??诰W(wǎng)9月1日消息?。ㄓ浾邊擒S 通訊員梁崇平 實習生鄺海萍)記者從美蘭區(qū)2010年秋季學校、幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全培訓會上獲悉,該區(qū)要求轄區(qū)150多家學校食堂落實索證索票制度,保證學生吃得安全放心。
會議提出,學校食堂購買設(shè)施、食物等餐具,都要對購入產(chǎn)品進行驗收,索取并留存票根,對食物的數(shù)量、生產(chǎn)日期、供貨源、進貨日期等信息要有記錄。食品有了自己的“身份證”,一旦發(fā)生食物中毒事件,將有票證可查,尋找中毒根源。
美蘭區(qū)要求每所學校在烹制的每一道菜上,都要標明菜名、時間、做菜人等信息,每道菜保留樣本至少兩天,以便發(fā)生中毒事件時,能夠快速有效地查出根源,更好地對癥下藥。
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