地溝油變身食用油 黑作坊竟成精煉廠

　　■采訪札記

　　一次充滿危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)的采訪經(jīng)歷

　　這是一次充滿危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)的采訪經(jīng)歷，回顧暗訪始末，直至一個(gè)多月后的今天，我們?nèi)陨钌罡械剑щy如影隨形，而危險(xiǎn)仍在繼續(xù)。

　　“地溝油”，聽說過的人太多，見過的沒幾個(gè)，要找到一個(gè)真正了解的人更是渺茫如大海撈針。我們在前期采訪中請教了多位權(quán)威專家、教授，他們對“地溝油”的存在甚至持懷疑態(tài)度。

　　“我追了兩年，始終沒有找到‘地溝油’上餐桌的陽性樣本?！边@句來自權(quán)威部門、權(quán)威專家的話如同一盆冷水撲面。

　　然而關(guān)于“地溝油”的言論如此之多，不可能都是空穴來風(fēng)。我們并未死心，繼續(xù)多方打聽，每一次線索出現(xiàn)，都令記者精神一振，然而，這條見不得光、滑得像魚的線索卻時(shí)斷時(shí)續(xù)，困難如影隨形。

　　當(dāng)我們第二次為了找線索在水屯批發(fā)市場“溜達(dá)”時(shí)，一位老板娘無意中透露，想要“那樣的油”到昌平某鎮(zhèn)去。雖然清楚這個(gè)鎮(zhèn)非常大，找一個(gè)小窩點(diǎn)十分不易，但因?yàn)橛辛四繕?biāo)，大家精神振奮。

　　然而我們驅(qū)車圍著這個(gè)鎮(zhèn)走了一圈又一圈，始終沒有任何可疑之處，時(shí)近正午，天氣愈發(fā)悶熱。突然，一人提議，“把空調(diào)關(guān)上，車窗搖下來，咱們用鼻子聞?！毕袷前l(fā)現(xiàn)了救命稻草，司機(jī)連忙放慢車速，搖下車窗。每個(gè)人幾乎都把腦袋伸出了窗外，每當(dāng)聞到怪味，總要辨別，商議一下，大約一個(gè)小時(shí)，又圍著這個(gè)鎮(zhèn)走了一圈，盡管聞到了火鍋味，炒菜味，但別無所獲，“唉，算了吧，這個(gè)辦法不行！”

　　每當(dāng)幸運(yùn)地抓到“突破口”，立即要跨越的就是險(xiǎn)象環(huán)生的采訪關(guān)。不能亮明身份，不能引起懷疑，事關(guān)自己和同事們的安全，這次的采訪不同以往，我們不僅是記者，還是“演員”。

　　時(shí)間緊急，“行話知識(shí)”儲(chǔ)備不足，藥品、油品、價(jià)格種類不清，不時(shí)出現(xiàn)被“問暈”的危險(xiǎn)時(shí)刻，“你們到底是干什么的？”這句話每出現(xiàn)一次都是巨大的考驗(yàn)！而每一次小小的失誤，都會(huì)加重對方的疑慮。

　　為了徹底打消疑慮，扮演好自己的角色，記者專門去相關(guān)單位進(jìn)行了一系列進(jìn)貨規(guī)則的學(xué)習(xí)，熟記各種油品規(guī)格、糧食價(jià)錢，每次出發(fā)前一夜，采訪組都要商量到深夜，爭取萬無一失。

　　確定事實(shí)后，緊跟著的就是更為艱難、危險(xiǎn)的取證。記者曾兩度夜探黑窩點(diǎn)，幾乎所有的黑窩點(diǎn)都養(yǎng)著幾條大狼狗，與惡狗相逢在所難免。

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