?？冢翰藘r上漲 用餐限時 重重阻力難擋預訂年夜飯

　　?？诰W(wǎng)1月18日消息（記者 李銀）春節(jié)臨近，?？谑性S多餐飲店推出了適合春節(jié)市場消費的特色美食，雖然這些餐飲店的菜價上漲，用餐也有時間限制，但年夜飯預訂依然火爆，一些酒店、酒樓包廂早已訂滿，特色飯店也受到市民的青睞。

　　訂餐火熱大廳成“香餑餑”

　　記者走訪我市各大酒店了解到，年夜飯預訂非常火爆，包廂已預訂一空，一些酒樓的大廳位置目前也成了市民首選的“香餑餑”。隨著物價上漲，年夜飯價格較往年有所提高。一些高檔餐廳大廳散座最低消費均在千元以上，而包廂高達3888元-6888元不等。

　　海秀路京豪酒家餐飲部負責人介紹，年夜飯價格從1888元/桌至3888元/桌不等。除夕、初一兩天的包廂已全部訂滿，只剩少量大包廂及大廳空位。位于濱海大道的一家高檔酒樓的負責人也表示，該酒樓提供從2000-4000多元/桌的年夜飯，多個包廂元旦前就已被預訂空，大廳剩下少量散桌。

　　據(jù)?？诳的昊使诨▓@酒店餐飲部工作人員介紹，目前酒店只有1988元的大廳年夜飯預訂還在進行中，除夕、初一正常營業(yè)，年夜飯就餐時間分為兩個時間段：下午15時30分-17時30分、18時-20時。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，今年年夜飯的價格上漲幅度在10%左右。

　　農(nóng)家樂同樣受市民青睞

　　受市區(qū)火爆的年夜飯市場影響，市區(qū)周邊的一些農(nóng)家樂也受到市民的青睞，吳先生今年就準備在郊區(qū)一家農(nóng)家樂過除夕?！按汗?jié)期間家人相聚在一起，在農(nóng)家樂不僅吃得實惠，還有采摘、釣魚等活動，可以好好地放松一下。”吳先生如是說。

　　據(jù)一家農(nóng)家樂餐飲場所負責人李先生介紹，最近幾年，來農(nóng)家樂吃年夜飯的市民越來越多了，不僅年夜飯火爆，整個春節(jié)期間，前來農(nóng)家樂游玩的市民也絡(luò)繹不絕，基本上每天都是包廂全滿，相比高檔酒店，生意毫不遜色。農(nóng)家樂的價格也不低，根據(jù)所點的菜品的不同大約在500元—5000元之間。

　　春節(jié)大多營業(yè)菜價不變

　　忙了一年的餐飲業(yè)春節(jié)期間是否也歇業(yè)休息？記者帶著市民的擔心，電話咨詢了金龍路附近的特色飯店，得到的答復多是照常營業(yè)，價格不變。

　　重慶德莊火鍋從大年二十九至初一暫停營業(yè)，初二恢復正常營業(yè)。

　　“最好提前兩天左右來預約?！表n太郎飯店工作人員表示，春節(jié)期間無論營業(yè)時間還是酒菜價格全部照常，但考慮到節(jié)日期間飯店生意很火，建議客人最好先電話預訂，這樣可以確保飯店有包廂提供。“火鍋店的營業(yè)時間從早上9時到晚上11時許。”市區(qū)秦媽火鍋工作人員表示，春節(jié)期間，市民去火鍋店就餐時間上的隨意性可以大一些。

　　大學生頂崗服務(wù)員救急

　　餐飲服務(wù)員年年招人難。記者獲悉，服務(wù)員陸續(xù)返鄉(xiāng)讓不少酒店鬧起了用工荒，勤工儉學的大學生成了頂崗的主力。

　　“春節(jié)期間酒店生意最好，也是服務(wù)員最短缺的時候，我們招聘了不少大學生來兼職?！币痪频曦撠熑私榻B，服務(wù)員缺口一年比一年大，值班經(jīng)理都不得不到前臺端盤子。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，服務(wù)業(yè)缺人已經(jīng)是通病，短期之內(nèi)很難解決，員工年底辭職有兩個原因，一是外出務(wù)工人員辛苦一年，為了提前回家準備過春節(jié)，辭掉工作。二是用工荒催生薪金漲幅潮，為了高薪有人選擇跳槽，在目前的市場中，后者是主要原因。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，要想從根本上解決用工荒問題，最有效的做法便是完善用工機制，持續(xù)地提高工資收入，為員工創(chuàng)造較好的用工環(huán)境，讓員工學會“感恩”，目前市場用工現(xiàn)狀是雙向選擇，雙方都滿意，突然離職的幾率就會大大降低，因此，人性化管理是解決用工荒難題的根本所在。

　　寫書面協(xié)議 謹防四陷阱

　　針對年夜飯火爆的情況，省工商局12315消費者投訴舉報指揮中心提醒，年夜飯預訂投訴逐年增加，因此對年夜飯約定協(xié)議非常關(guān)鍵，不能光靠口頭約定，當事人雙方應當在事前就服務(wù)的時間、地點、內(nèi)容、金額以及違約責任等方面，簽一份書面協(xié)議，以方便消費者事后維權(quán)。書面協(xié)議的簽訂，要對食物的種類、數(shù)量、計量單位或分量以及質(zhì)量等做出事前協(xié)議，比如海鮮的標價究竟是按“份”算還是按“個”算等等。此外，對酒水等一些輔助服務(wù)的具體價格、是否收取服務(wù)費、是否可自帶酒水等，以及具體的房間或大廳位置，都要做盡可能詳細的約定，避免發(fā)生糾紛，使消費者合法權(quán)益無法得到保障。

　　業(yè)內(nèi)人士提醒消費者，年夜飯消費陷阱要從以下四個方面加以注意：一是事前仔細簽訂就餐合同，明確酒店提供菜品的具體用料、分量和價格等菜單明細，并在年夜飯就餐時認真比較，注意防范酒店用庫存積壓甚至變質(zhì)的原材料制作年夜飯。二是防備酒店額外收費。消費者要仔細詢問酒店春節(jié)期間就餐時是否還有其他服務(wù)和收費項目，以免發(fā)生糾紛。三是“貨比三家”。在預訂年夜飯前，消費者要對多家酒店相同檔次的年夜飯質(zhì)量和價格進行比較，看價格是否合理。四是先看賬單后埋單。一些酒店在結(jié)賬時會出現(xiàn)“算進不算出”的賬單，單方面增加幾個莫名其妙的菜肴或者其他收費項目，消費者在結(jié)賬時要看清賬單再埋單。

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