曾是酒店“寵兒” 臨高多文空心菜金身賣鐵價

　　“你過來了正好，我們正想請人幫忙策劃報(bào)道一下多文空心菜，幫助我們把這一品牌做起來。”記者還沒說話，臨高縣多文鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記王運(yùn)昌便把記者的報(bào)道主題給“捅”了出來。

　　正宗的多文空心菜產(chǎn)于臨高縣多文鎮(zhèn)頭神村，長在純凈的火山巖泉水中。得益于無法復(fù)制的地理因素，其味道清香、口感嫩滑脆，明火炒后還是綠油油的，吃過者都贊不絕口。因此，多文空心菜曾暢銷省內(nèi)高檔酒店，甚至遠(yuǎn)銷上海、廣州等地，可以稱得上是我省菜種中的明星產(chǎn)品。

　　但是，本應(yīng)是“搖錢樹”的多文空心菜，如今卻面臨著亟需解決的困境。

　　現(xiàn)狀：“明星”菜賣不上價

　　站在多文鎮(zhèn)頭神村的空心菜田邊，記者看到這樣一幅景象：100多畝的菜田郁郁蔥蔥，一派鮮綠；三五農(nóng)戶正在勞作；腳下，清澈透明的地表巖泉汩汩流出，浸入菜莖。

　　可惜的是，多文空心菜眼下卻已慢慢“失寵”，而在三五年前，它還是?？诟邫n酒店的寵兒，倍受食客追捧。

　　“從我自己的狀況看，多文空心菜現(xiàn)在在?？诘匿N量比以前要差很多，供應(yīng)給高檔酒店的量也少了，我們的生意差了很多。”從臨高縣多文鎮(zhèn)頭神村采購空心菜到外地銷售的林茂竹向記者吐露。

　　而在王運(yùn)昌看來，一時的銷量減少并不是最嚴(yán)重的問題?！白顕?yán)重的是頭神村的菜農(nóng)守著金礦卻賣著鐵礦的錢。”該村的空心菜種植戶符志蓮也說，一直以來，菜農(nóng)賣給收購商的價格是2元到3元每斤，太便宜了。

　　王運(yùn)昌表示，其中的原因在于，多文空心菜名聲在外，然而卻沒有相應(yīng)成熟的商業(yè)化運(yùn)作。經(jīng)營不成規(guī)模，也缺少品牌溢價能力。規(guī)模、品牌都上不去，這對于農(nóng)民、農(nóng)業(yè)來說是個大問題。在這種情況下，農(nóng)民的種植熱情自然不高。頭神村的空心菜生產(chǎn)已經(jīng)連續(xù)幾年停滯不前：種植規(guī)模保持在150畝左右，產(chǎn)量基本沒有變化，售價也一直在2元至3元之間排徊。少數(shù)農(nóng)民甚至退出改種其它作物。

　　原因：“李鬼”攪局+小農(nóng)觀念

　　多文空心菜銷量打不開，一大原因在于目前市場上打著“多文”名頭的空心菜魚龍混雜。據(jù)林茂竹介紹，由于多文空心菜名聲在外，許多非真正多文產(chǎn)的空心菜便對這一名頭打起了主意。目前許多高檔酒店里賣的并不是正宗的多文空心菜，這極大地?cái)D占了多文空心菜的市場空間。

　　最致命的是，“多文”竟被其它地方的企業(yè)搶注了商標(biāo)，“李鬼”竟“名正言順”地成了“李逵”。被別人捷足先登，真正的多文鎮(zhèn)頭神村空心菜卻只能注冊成名頭遠(yuǎn)不如“多文”二字的“頭神”牌。

　　談及這一情況，王運(yùn)昌把原因歸結(jié)為菜農(nóng)沒有擺脫小農(nóng)觀念，沒有現(xiàn)代化經(jīng)營的意識。他說，小農(nóng)觀念表現(xiàn)在種植上依靠傳統(tǒng)的個體化勞作、銷售上等人來收購等等?！皼]有專業(yè)化生產(chǎn)意識和面向市場的生產(chǎn)理念，最終讓多文空心菜淪落了?！蓖踹\(yùn)昌扼腕嘆息。

　　其實(shí)，早在2010年，臨高縣農(nóng)業(yè)局就出臺過《創(chuàng)建多文空心菜品牌示范基地方案》，有意針對多文空心菜進(jìn)行品牌打造和加大扶持力度。其中既有建設(shè)420畝空心菜示范基地的規(guī)劃，也有成立專業(yè)合作社的安排，目標(biāo)是“建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；c商品化生產(chǎn)基地，提升多文空心菜知名度”。但據(jù)臨高縣農(nóng)業(yè)局副局長符智介紹，由于制定規(guī)劃的領(lǐng)導(dǎo)調(diào)任及資金不到位等原因，這一計(jì)劃最終擱淺———示范基地沒有建立，合作社也形同虛設(shè)。

　　談及對頭神村空心菜的扶助時，符智說道，目前該村的空心菜150畝的種植規(guī)模不大，很多方面達(dá)不到特定項(xiàng)目扶持標(biāo)準(zhǔn)。這也意味著多文空心菜的現(xiàn)代化經(jīng)營之路陷入惡性循環(huán)：規(guī)模不大，難得到政府扶持；不扶持，則規(guī)模亦難擴(kuò)大。

　　出路：解放思想+品牌包裝

　　談及多文空心菜的出路，王運(yùn)昌首先提到的還是農(nóng)民要解放思想，拋棄小農(nóng)意識，接受現(xiàn)代經(jīng)營理念，但政府必須要加強(qiáng)宣傳、教育，也要有實(shí)例上的示范。

　　具體而言，王運(yùn)昌指出，面對市場化生產(chǎn)，傳統(tǒng)的小打小鬧肯定是走不通了，對多文空心菜進(jìn)行商業(yè)上的策劃包裝是目前非常緊急的任務(wù)?！鞍哑放普嬲銎饋?，憑借多文空心菜的品質(zhì)和口碑，農(nóng)民賣出的價格肯定要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出目前的兩三元一斤?！彼f。

　　“品牌包裝和策劃，需要找到現(xiàn)代企業(yè)合作。不僅如此，農(nóng)戶也要加強(qiáng)銷售保障、提高議價能力，并最終形成規(guī)模品牌效應(yīng)。”王運(yùn)昌說。因此，這也就意味著多文空心菜在發(fā)展上需要“公司+農(nóng)戶”的合作模式。據(jù)符智講，這也正是縣農(nóng)業(yè)局和多文鎮(zhèn)政府為發(fā)展多文空心菜考慮的規(guī)劃之一。目前，鎮(zhèn)政府已經(jīng)開始物色與多文空心菜合作的現(xiàn)代公司。

　　符智介紹，縣農(nóng)業(yè)局下一步的工作是把上述未曾落實(shí)的規(guī)劃落實(shí)好。另外，還將安排一部分資金用于水利設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)田的引水、整土工作，提高農(nóng)田的管理水平，保障多文空心菜的品質(zhì)，讓它的口感保持正宗純粹。

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