第33個(gè)世界糧食日之際，北京晨報(bào)記者對(duì)北京部分餐飲企業(yè)和高校食堂走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)糧食浪費(fèi)依然十分嚴(yán)重，年初盛行的“光盤行動(dòng)”氣氛正在逐漸變?nèi)酢＃?0月17日《北京晨報(bào)》）

　　由民間公益組織倡導(dǎo)的“光盤行動(dòng)”盛極一時(shí)，“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費(fèi)打包等服務(wù)相繼推出，曾在全社會(huì)引起不小的震動(dòng)。但遺憾的是，這項(xiàng)活動(dòng)沒(méi)能長(zhǎng)久堅(jiān)持，逐漸偃旗息鼓，最終像一陣風(fēng)一樣消失得無(wú)影無(wú)蹤，舌尖上的浪費(fèi)大有卷土重來(lái)之勢(shì)。為何“光盤行動(dòng)”如此短命？筆者認(rèn)為，這種沒(méi)有入腦入心，又缺乏機(jī)制保障的行動(dòng)，注定難以取得長(zhǎng)效。

　　首先是節(jié)約尚未成為一種習(xí)慣。"有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤，有一種習(xí)慣叫光盤！"這是“光盤行動(dòng)”倡導(dǎo)者的口號(hào)，但是這場(chǎng)僅靠部分人士呼號(hào)的運(yùn)動(dòng)遠(yuǎn)沒(méi)有讓節(jié)約成為全社會(huì)尊崇的習(xí)慣。一方面是商家沒(méi)有形成節(jié)約的習(xí)慣，勤儉節(jié)約沒(méi)有成為他們經(jīng)營(yíng)的理念，他們?cè)诶麧?rùn)面前，更多考慮的是如何賣出產(chǎn)品獲得利益，很少能真正倡導(dǎo)和約束消費(fèi)者節(jié)約消費(fèi)。更有甚者，在多銷多得的情況下，他們還會(huì)想盡辦法說(shuō)服消費(fèi)者多點(diǎn)菜、點(diǎn)貴菜，根本不會(huì)考慮節(jié)約不節(jié)約的事。在這種情況下，那些掛在墻上的、寫在宣傳單里的節(jié)約標(biāo)語(yǔ)，成為了應(yīng)付形勢(shì)的作秀，起不到真正的效果。另一方面是消費(fèi)者沒(méi)有養(yǎng)成節(jié)約的習(xí)慣，很多人愛(ài)講面子，點(diǎn)菜多多益善、大操大辦，又不好意思打包帶走，造成了極大浪費(fèi)。同時(shí)，在快節(jié)奏的今天，很多人從來(lái)就不在家中做飯，打包又顯得十分麻煩，消費(fèi)者雖然對(duì)剩菜剩飯于心不忍，但也無(wú)可奈何。

　　其次是相關(guān)制度沒(méi)有及時(shí)跟進(jìn)。一項(xiàng)活動(dòng)要想取得長(zhǎng)效，歸根是要有強(qiáng)有力的制度予以保障，否則就會(huì)治標(biāo)不治本?！肮獗P行動(dòng)”在盛行之初，得到了全社會(huì)的響應(yīng)，也取得了非常好的效果，但是很多有識(shí)之士呼吁的諸如“節(jié)約消費(fèi)提醒制度”、“餐飲節(jié)約考評(píng)制度”等制度沒(méi)有能及時(shí)出臺(tái)和實(shí)施，導(dǎo)致餐飲單位和消費(fèi)者的供消行為得不到有效的約束，節(jié)約不節(jié)約仍然是消費(fèi)者的自由行為，一旦勤儉節(jié)約之風(fēng)一淡，鋪張浪費(fèi)卷土重來(lái)，“光盤行動(dòng)”難免半路夭折。

　　再次是節(jié)約品質(zhì)日趨沖淡。勤儉節(jié)約，最終、最有效的是全社會(huì)形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的意識(shí)，使節(jié)約成為一種品質(zhì)。如今，物質(zhì)極大豐富，人們生活水平極大改善，延續(xù)數(shù)千年的艱苦樸素、勤儉節(jié)約的美德逐漸被丟掉，許多人甚至把“半份菜”和打包帶走看作是小氣，不僅自己不愿節(jié)約，還鄙視別人節(jié)約。在這種風(fēng)氣之下，“光盤行動(dòng)”很難被接受和盛行，最終成為了一個(gè)短命行動(dòng)。

　　豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費(fèi)不能浪費(fèi)?！肮獗P行動(dòng)”節(jié)約的是糧食，弘揚(yáng)的是美德，理應(yīng)大行其道，成為一種持久盛行的風(fēng)氣。要使“光盤行動(dòng)”取得實(shí)效和長(zhǎng)效，就必須進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，跟進(jìn)相關(guān)制度機(jī)制，讓勤儉節(jié)約成為一種品質(zhì)、一種習(xí)慣、一種規(guī)則。

　　文/楊洋