點(diǎn)贊網(wǎng)絡(luò)正能量：“光盤”行動(dòng)

語言大學(xué)食堂。

職工的“光盤”行動(dòng)。

　　由國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦主辦、中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道和中國網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)承辦的“為網(wǎng)絡(luò)正能量點(diǎn)贊”網(wǎng)絡(luò)文化活動(dòng)，本月１２日在各大網(wǎng)站正式上線。這一活動(dòng)匯集了２０１３年在網(wǎng)上形成傳播、具有社會(huì)關(guān)注熱度和持續(xù)熱度的網(wǎng)絡(luò)正能量事件。央視財(cái)經(jīng)聯(lián)合多家網(wǎng)站共同推出“為網(wǎng)絡(luò)正能量點(diǎn)贊”活動(dòng)正在進(jìn)行中！點(diǎn)贊地址http://t.cn/8FpyMbq。希望大家能為您心中的正能量投上一票！

　　央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》也從這些事件中遴選出一些案例進(jìn)行深入報(bào)道。從2012年起，一個(gè)網(wǎng)名叫徐俠客的網(wǎng)民，不斷在網(wǎng)頁上貼出自己吃完每一粒糧食后，光光如也的盤子，并號(hào)召大家都來推進(jìn)光盤行動(dòng)，節(jié)約糧食。在1年多的時(shí)間里，他的倡議也得到了很多人的認(rèn)同，微博對(duì)光盤行動(dòng)的轉(zhuǎn)發(fā)量也達(dá)到了5億條。

　　網(wǎng)絡(luò)大V 推動(dòng)“光盤行動(dòng)”傳遍全國

　　這個(gè)正在發(fā)微信的就是“光盤行動(dòng)”的發(fā)起人——徐霞客。 “徐俠客”其實(shí)是他的網(wǎng)名。他的真名叫徐志軍。他告訴《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者，發(fā)起光盤行動(dòng)，每天堅(jiān)持在網(wǎng)上曬吃得空空的盤子，源于一次偶然看到的電視節(jié)目。

　　光盤行動(dòng)發(fā)起人徐志軍：跟咱們央視的，一期節(jié)目有關(guān)系，是白巖松主持的，一個(gè)節(jié)目。

　　2012年4月19日中央電視臺(tái)播出一期名為《奢侈的垃圾》的節(jié)目。畫面中，環(huán)衛(wèi)工人把一桶一桶從餐館里扔掉的美味佳肴，倒進(jìn)垃圾車?yán)?。里面有有整條的魚，大塊的肉，雞翅，有饅頭、花卷、面包、三明治，甚至還有整袋的大米。徐志軍看過這期節(jié)目后，被浪費(fèi)掉的糧食的數(shù)字震驚了，他決定為節(jié)約糧食做點(diǎn)什么。很快，他就找到了一個(gè)方法，那就是：每天吃光自己盤子里的食物，并拍攝照片，把它發(fā)到微博里。

　　光盤行動(dòng)發(fā)起人徐志軍：在（2012年）7月份的時(shí)候，還組織了一些微博上的朋友，我們集體光盤，標(biāo)準(zhǔn)就是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　徐志軍所說的微博上的朋友，就是網(wǎng)絡(luò)上粉絲百萬以上的大V，比如他的好朋友紀(jì)連海就有420多萬粉絲，在這些網(wǎng)絡(luò)大V的推動(dòng)下，“光盤行動(dòng)”迅速傳遍全國。一時(shí)間，微博上到處可見各種各樣的空盤子，就連一向愛湊熱鬧的陳光標(biāo)，也試圖給自己改名叫陳光盤。根據(jù)中國餐飲業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)字，中國的餐桌上浪費(fèi)了10%的糧食。而聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署的粗略統(tǒng)計(jì)業(yè)也顯示， 全世界大約有三分之一的糧食是在運(yùn)輸、生產(chǎn)、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)被浪費(fèi)掉，因此專門把2013年的世界環(huán)境日主題定為，思前，食后，厲行節(jié)約(THINK.EAT.SAVE)”，

　　光盤行動(dòng)發(fā)起人徐志軍：思前、食后、厲行節(jié)約，它也是希望鼓勵(lì)大家把它吃干凈，吃光盤。

　　在網(wǎng)絡(luò)大V的幫助下，只用了1年不到的時(shí)間，徐志軍就成功地把厲行節(jié)約的光盤行動(dòng)推廣到了全國。2年時(shí)間里，僅騰訊微博的轉(zhuǎn)發(fā)量就高達(dá)5億條，看到自己發(fā)起的“光盤行動(dòng)”能在這么短的時(shí)間里，引發(fā)這么大的社會(huì)反響，徐志軍也對(duì)網(wǎng)絡(luò)大V心存感激，而記者采訪時(shí)，就正好趕上了他們的一次聚會(huì)。

　　著名作家于卓：壓力山大，每次跟朋友一說，到一個(gè)地方說，都有誰，這一群，一聽說要有徐霞客，有徐老師，我說完了，吃飯有壓力，說不喝酒，到我這，我都吃了，吃完了還得給他看一看。他是踐行者，他是倡導(dǎo)者，到最后呢，也是朋友的監(jiān)督者。浪費(fèi)肯定不好，你不管誰的錢，浪費(fèi)肯定不好，就完了。但是，我見他真的有壓力，你看，吃完了，畢恭畢敬還得給他看一眼。

　　在座的網(wǎng)絡(luò)大V，都是徐志軍的好朋友，雖然吃飯有壓力，但是，他們還是義不容辭地幫助徐志軍在微博上推廣光盤行動(dòng)。畢竟，他們大多生于五六十年代，曾經(jīng)歷過艱難的歲月，父母的言傳身教、上千年的傳統(tǒng)影響，都讓他們非常認(rèn)同光盤行動(dòng)。

　　北京師范大學(xué)第二附屬中學(xué)教師紀(jì)連海：老北京人，他是整個(gè)沒有筷子，吃面茬是沒有筷子的，吃完了以侯，這碗理論上應(yīng)該是這樣的，就像這樣，干干凈凈的，是比我們的光盤還要干凈。這個(gè)一粥一飯，當(dāng)思來之不易，這就是幾千年來，中國一個(gè)傳統(tǒng)，都是這么吃的，而且一定要吃的干干凈凈的。

　　在坐的網(wǎng)絡(luò)大V其實(shí)都不會(huì)在乎一頓飯錢，但記者注意到，他們?cè)诰蹠?huì)時(shí)，點(diǎn)的菜并不多，最后不夠吃了，才會(huì)再加上一道菜。而每個(gè)人吃得都很盡興。

　　網(wǎng)絡(luò)名人雷神但但：就是為了光盤，而隨便吃點(diǎn)啥，也就沒有那個(gè)意義了，生活的樂趣沒有了，我們非常開心，要有樂子，要有高質(zhì)量的生活，但是我們還是要注意節(jié)儉，這才是精髓，對(duì)吧。

　　大V們說，他們希望向更多的人傳達(dá)一種觀念，光盤行動(dòng)不是簡(jiǎn)單憶苦思甜，也不是昂貴的菜品都不準(zhǔn)吃，關(guān)鍵是，每個(gè)人對(duì)食品、對(duì)人類自身生存環(huán)境要懷有一種尊敬的態(tài)度。

　　北京大學(xué)教授孔慶孔：中國每年浪費(fèi)的飲食，可以養(yǎng)活兩個(gè)半非洲人口，真是這樣的，所以我們還得從整個(gè)地球來考慮這個(gè)問題。

　　徐志軍告訴央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者，發(fā)起并堅(jiān)持光盤行動(dòng)讓自己和朋友們有了更多的思考。吃光自己盤子里的食物，看似簡(jiǎn)單，細(xì)想起來還是件很大的事。

　　光盤行動(dòng)發(fā)起人徐志軍：一年浪費(fèi)的糧食，相當(dāng)于2億畝耕地的產(chǎn)量，當(dāng)然同時(shí)也伴隨著一些，水資源的，各種資源的消耗，那如果說 ，我們節(jié)約的糧食，我們可以不用去，或者少進(jìn)口一些，或者我們可以，騰出來一些地休養(yǎng)生息，或者說，我們可以騰出來一些地生產(chǎn)一些高質(zhì)量的或者高品質(zhì)的不使用農(nóng)藥化肥的有機(jī)食品。實(shí)際上也是對(duì)改變老百姓的餐飲結(jié)構(gòu)是有幫助的，它可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，可以生產(chǎn)出更多的高質(zhì)量的東西。

　　光盤行動(dòng)仍然在繼續(xù)，全國的媒體和民眾、餐廳和院校紛紛響應(yīng)。很多餐館還推出了半份菜，免費(fèi)打包的服務(wù)?！肮獗P行動(dòng)”成為2013年十大新聞熱詞和最知名公益品牌之一。大批媒體開始關(guān)注并報(bào)道這一現(xiàn)象，騰訊網(wǎng)還開辟了“光盤行動(dòng)”的專版，宣傳推廣光盤行動(dòng)。

　　光盤行動(dòng)它其實(shí)是，給微博提供了一個(gè)特別好的，一個(gè)大家都來參與的東西，所以它對(duì)微博的活躍度和粘度，都有很好的內(nèi)容的貢獻(xiàn)。

　　而徐志軍還在不斷的和大V們探討，“光盤行動(dòng)”應(yīng)該如何發(fā)展，才能影響到更多的人。

　　好，先查查鍋漏了沒有，這個(gè)我都光了，還有什么 ，光盤行動(dòng)啦。

　　“光盤”行動(dòng) 貴在行動(dòng)

　　從2012年7月開始，在網(wǎng)絡(luò)大V的幫助，徐志軍順利的把“光盤行動(dòng)”這種正能量推向全國，甚至引起了中央高層領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注。那么這項(xiàng)活動(dòng)推廣1年多的時(shí)間，究竟，它會(huì)在社會(huì)上產(chǎn)生多大的影響呢？我們也對(duì)一些單位的食堂、學(xué)校的食堂、和一些餐飲企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查。

　　光盤行動(dòng)推廣2年來，雖然微博轉(zhuǎn)發(fā)量高達(dá)5億多次，但到底有多少人響應(yīng)這一行動(dòng)呢？我們的調(diào)查首先從國土資源報(bào)社，也就是徐志軍工作的地方開始。眼前的這個(gè)食堂就是中國“光盤行動(dòng)”的發(fā)源地。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：我看您打這么多吃得完嗎？

　　國土資源報(bào)社職工：吃得完。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：我看你吃這個(gè)點(diǎn)的比較少。

　　國土資源報(bào)社職工：也吃飽了，可能剛開始的時(shí)候有點(diǎn)不習(xí)慣，在執(zhí)行一段時(shí)間之后，就要記得，飯量是多少了。

　　在這個(gè)自助式的餐廳里，“光盤行動(dòng)”能否成功的核心問題是，吃飯的人會(huì)不會(huì)一次打得太多。對(duì)于這個(gè)問題，徐志軍這么回答。

　　光盤行動(dòng)發(fā)起人徐志軍：特別是自助餐，很多人很多時(shí)候，犯一個(gè)問題，就是選擇困難，這個(gè)也愛吃，那個(gè)也愛吃，東一打，西一打，就打多了分次分批，第一次打一些，我們不夠再加，我們也經(jīng)常這樣，看著這個(gè)好吃了，再回去打一點(diǎn)，這樣可以減少這種浪費(fèi)。

　　作為光盤行動(dòng)的發(fā)起人，徐志軍一定會(huì)吃完這盤食物。但是餐廳里是否每個(gè)人都會(huì)這么做呢？趁徐志軍吃飯的時(shí)候，記者也迅速來到餐盤回收處，經(jīng)過20分鐘的統(tǒng)計(jì)，95%以上的人盤子都吃得很干凈。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：我看您吃得最干凈，在去年以前也是這樣嗎？

　　國土資源報(bào)社職工：我們是農(nóng)民出身，一點(diǎn)糧食都不能浪費(fèi)。

　　國土資源報(bào)社職工：還剩了幾塊肉啊，實(shí)在吃不動(dòng)了，吃不動(dòng)了。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：看我這多干凈，好，您這是怎么吃的啊，這么干凈。

　　國土資源報(bào)社職工：沒打吧，就沒打。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：我看您這吃的只剩皮了。

　　國土資源報(bào)社職工：對(duì)，對(duì)，皮必須得剩下。

　　調(diào)查顯示，在這個(gè)餐廳用餐的人，基本上都能做到按照自己的需要打飯菜。一些盤子之所以還有一點(diǎn)剩菜，有時(shí)是判斷失誤；有時(shí)是混著打上來的菜，某些品種并不愛吃造成的，但這都不屬于故意浪費(fèi)糧食的行為。他們也告訴記者，那些吃一半、倒掉一半的浪費(fèi)行為，幾乎看不到。

　　國土資源報(bào)社職工：這東西，雖然浪費(fèi)，但是是他個(gè)人的一個(gè)選擇，我們也沒辦法干涉。但是我們只能從心里面感覺這種行為是不合適的。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：您會(huì)怎么看這個(gè)人呢？對(duì)他會(huì)有看法嗎？或者是說沒有看法。

　　國土資源報(bào)社職工：應(yīng)該會(huì)有一點(diǎn)吧。

　　光盤行動(dòng)發(fā)起人徐志軍：倡導(dǎo)光盤行動(dòng)，它是并不想侵犯別人的私權(quán)。因?yàn)槲覀儧]法干涉每一個(gè)人的行動(dòng)。那就是用我們的行動(dòng)慢慢影響周邊的人或者影響更多的人。絕對(duì)不能說他吃了一半倒了一半你就上去指責(zé)他，他會(huì)有點(diǎn)煩。其實(shí)當(dāng)大家都形成這個(gè)氛圍的時(shí)候他自己也會(huì)慢慢改變的。其實(shí)改變是一個(gè)漸變的過程。

　　國土資源報(bào)社的這個(gè)自助餐食堂，已經(jīng)提倡“光盤行動(dòng)”2年了，那么，“光盤行動(dòng)”會(huì)給餐廳帶來怎樣的變化呢？餐廳經(jīng)理告訴記者，這兩年，吃飯的人沒有變，但很多東西都在變。

　　國土資源報(bào)社自助餐廳經(jīng)理：自從2013年實(shí)行光盤行動(dòng)以后，我們這個(gè)垃圾大幅度減少，原來每天達(dá)到了3桶，現(xiàn)在每天就是1桶或者1桶多一點(diǎn)，這要是這個(gè)果皮多一點(diǎn)，以前是糧食多蔬菜多一點(diǎn)花生米、果皮，對(duì)，還有一些胡蘿卜，胡蘿卜還是扔的不少，對(duì)。

　　而在廚房，這位經(jīng)理也告訴記者，由于浪費(fèi)少了，他們進(jìn)貨的菜也買得少了。

　　國土資源報(bào)社自助餐廳經(jīng)理：原來的話得用40升，現(xiàn)在是用30升，以前是轉(zhuǎn)基因的油，以前是轉(zhuǎn)基因的，錢省下來了改成非轉(zhuǎn)基因的，因?yàn)檫@個(gè)油稍微貴一點(diǎn)。

　　2013年之前，2012年的話每天進(jìn)菜1000斤，現(xiàn)在每天就是800多斤，800斤左右吧。從用肉、用蔬菜每天都減少了不少。一年的話，去年比起之前節(jié)約了六七萬元。去年因?yàn)楣?jié)約各方面效益比較好，廚師工資都提高了不少。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：提高了多少錢？

　　國土資源報(bào)社自助餐廳經(jīng)理：每個(gè)人大概提高了300元。

　　“光盤”行動(dòng) 效果如何

　　在大家自覺自愿的情況下，一個(gè)600人的、倡議光盤行動(dòng)的自助餐廳，一年來食品垃圾減少了60%以上，蔬菜采購減少20%，每個(gè)月節(jié)約了5000多元的費(fèi)用。5000元并不是一個(gè)很驚人的數(shù)字，但如果這一實(shí)踐在全國有更多人效仿的話，就會(huì)節(jié)省出的一個(gè)驚人的數(shù)字。那么，“光盤行動(dòng)”在推出2年來，究竟是不是有更多人在踐行這一理念呢？來看記者接下來的報(bào)道。

　　2月14日，記者和徐志軍來到了北京語言大學(xué)，對(duì)這里食堂的光盤情況展開調(diào)查。

　　光盤行動(dòng)發(fā)起人徐志軍：為什么經(jīng)常到這樣的一些大學(xué)來，因?yàn)樵谖⒉┥辖?jīng)常有一些老師、有些同學(xué)說我們學(xué)校的食堂非常難吃，然后我就走遍了很多學(xué)校的食堂，包括北大的，包括經(jīng)管學(xué)院的、包括我們?nèi)舜蟮?、包括我們地質(zhì)大學(xué)的，這個(gè)語言大學(xué)也在我住的附近，所以我也經(jīng)常到這里來吃飯。就餐環(huán)境你看聚餐儉為先，飯后光為榮。它這也是聯(lián)想的光盤行動(dòng)。

　　徐志軍告訴記者，如果學(xué)校食堂飯菜做得很難吃，就會(huì)造成學(xué)生不愿意吃，大量的糧食被浪費(fèi)。語言學(xué)院的飯菜總體上味道不錯(cuò)，因此，很多學(xué)生的餐盤里，除了一些骨頭、湯湯水水之外，基本都很干凈。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：平常都這么吃呢還是怎么？

　　北京語言大學(xué)學(xué)生：平常都這么吃。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：您是哪的??？

　　我是旁邊干活的，是蓋樓的。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：我看你打的也并不多?。?/p>

　　還行，打3個(gè)菜，一個(gè)饅頭，一碗稀飯，也不多打吃飽就行了唄。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：我看您這邊只剩骨頭了。

　　北京語言大學(xué)學(xué)生：這個(gè)肉，還有餐的分量比較多可能吃得比較干凈，天氣也冷吃的比較干凈吧。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：那是誰吃的？我看還有好多豆沒吃完呢？為啥不吃完??？

　　學(xué)生：它那個(gè)豆子比較硬，就沒給吃下去，不好吃下去，對(duì)。

　　光盤行動(dòng)發(fā)起人徐志軍：當(dāng)我們遇到比如說特別咸的時(shí)候、特別辣的時(shí)候或者味道特別差，甚至里面吃出來蟲子啦，那些情況的時(shí)候該不光盤就不光盤。

　　采訪中，一些同學(xué)告訴記者，對(duì)于光盤行動(dòng)，絕大多數(shù)青年人是支持的，因?yàn)檫@并不是一件丟人的事，但他們也認(rèn)為，自己的父母、或長輩在浪費(fèi)糧食的問題上往往體現(xiàn)出一種矛盾性，平常過日子往往要求不要浪費(fèi)糧食，但接待客人時(shí)，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象就開始飆升。

　　中國人民大學(xué)學(xué)生：我覺得中國人熱情好客，如果有客人來都會(huì)點(diǎn)得比較多，是一種浪費(fèi)。光盤是顛覆一種傳統(tǒng)的觀念，也許對(duì)老一輩的人還是比較困難的，對(duì)我們應(yīng)該可以接受。

　　此外，這位同學(xué)也告訴記者，對(duì)于學(xué)校食堂來說，不分男女，飯菜量一視同仁，往往也會(huì)造成糧食浪費(fèi)。

　　中國人民大學(xué)學(xué)生：我身邊的人女生做到的比較少，男生基本上都好。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：為什么女生做到的比較少？是不是食堂給的分量比較多？

　　女生飯量沒那么大。男生可能還不夠吃，呼嚕呼嚕就全吃完了，對(duì)。

　　這位人民大學(xué)的女同學(xué)建議，為了更好地實(shí)現(xiàn)光盤，其實(shí)學(xué)校食堂可以推出半份菜、讓學(xué)生們有更多的選擇，也不至于浪費(fèi)。此外，在采訪中，一些女生也擔(dān)心，如果強(qiáng)行把學(xué)校食堂師傅給打的超額飯菜吃完的話，可能體重就成了問題。

　　中國地質(zhì)大學(xué)學(xué)生：要是強(qiáng)行把它吃完的話可能有的時(shí)候會(huì)長胖。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：擔(dān)心長胖的問題。

　　學(xué)生：絕對(duì)長胖，如果你想光盤的話光靠一個(gè)人拼命的吃打來的飯會(huì)很困難，在打飯的時(shí)候就應(yīng)該注意點(diǎn)，會(huì)節(jié)約糧食，我們也不想浪費(fèi)。但事實(shí)，實(shí)在吃不下去就沒辦法。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：您這個(gè)飯是自己打的，還是他們打的。

　　學(xué)生：他們打的，我沒有辦法打。

　　簡(jiǎn)單的一個(gè)“光盤行動(dòng)”，在實(shí)際操作中也會(huì)面臨各種問題和不同的選擇，那么，其它國家的學(xué)生又是怎么看待糧食浪費(fèi)的問題呢？

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：在你們的國家，你們有沒有要光盤，這樣一個(gè)傳統(tǒng)。

　　斯里蘭卡學(xué)生：我是從斯里蘭卡來的，但是我們的國家，沒有這種的。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：你身邊出現(xiàn)剩飯剩很多的人，你會(huì)有什么樣的態(tài)度嗎？

　　斯里蘭卡學(xué)生：態(tài)度，我們就是說，你還可以吃一點(diǎn)，然后我們就是讓他們多吃一點(diǎn)就可以了。

　　《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：這也不是一個(gè)非常強(qiáng)制的。

　　斯里蘭卡學(xué)生：不是的。

　　美國學(xué)生：在美國請(qǐng)客人來吃飯我們也是要吃光，在中國可能是有點(diǎn)不一樣，要點(diǎn)很多菜。如果菜不夠就是丟臉。在美國就是點(diǎn)少一點(diǎn)，你餓了再點(diǎn)。就是這樣的想法。

　　那么，在推廣一段時(shí)間的光盤行動(dòng)后，語言大學(xué)浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象是否改變了呢？

　　北京語言大學(xué)食堂工作人員：減少了，能減少多少。

　　記者：能減少一兩桶垃圾桶。

　　工作人員：能減少一兩桶。

　　記者：以前是多少桶。

　　工作人員：以前是五六桶，現(xiàn)在是三四桶。

　　記者：能減少這么多。

　　工作人員：對(duì)。

　　在學(xué)校食堂的垃圾桶里記者看到，比較多的是骨頭、青菜和肥肉。

　　記者：肥肉有一些

　　工作人員：肥肉人不愛吃 對(duì)吧

　　告別北京語言大學(xué)的食堂，記者也來到北京一家普通的餐廳，餐廳的林經(jīng)理告訴記者，他們是社區(qū)附近的餐館，這兩年，餐廳的潲水減少了20%。這其中的原因一部分是自覺節(jié)省糧食的慢慢多了起來，更重要的是，公款吃喝的現(xiàn)象比以前減少了。

　　林經(jīng)理：人的本性可以這么說，我干了這么多年的餐飲，我感覺這就是人的本性，花自己的錢它肯定是節(jié)約的，因?yàn)槲覀冏龅氖巧鐓^(qū)餐飲他都花自己的錢，不是花公司的錢，所以說 他的浪費(fèi)就相當(dāng)少。

　　在這家餐廳記者看到，無論是兩三個(gè)人吃飯還是五六個(gè)人的家庭聚餐，所點(diǎn)的菜都并不多。林經(jīng)理告訴記者，客人點(diǎn)菜已經(jīng)從2年前的每人平均一盤半菜，下降到一盤菜。但是林經(jīng)理也告訴記者，雖然餐廳一直在響應(yīng)光盤行動(dòng)，但他這里并沒有像其它一些餐飲企業(yè)一樣，推出半份菜。

　　林經(jīng)理 ：我們這里做的本身就是社區(qū)餐飲，菜價(jià)本身就相當(dāng)便宜，再便宜了說真心話就沒法做，因?yàn)槲业牟艘粋€(gè)就十幾元、二十幾元，你說再半價(jià)，就幾元錢，它的費(fèi)用挺高，所以沒法做半價(jià)。

　　但林經(jīng)理也告訴記者，雖然沒有推出半價(jià)菜，但它們也是會(huì)建議顧客點(diǎn)夠合適的盤數(shù)，以免造成浪費(fèi)。而在北京另一家火鍋店，記者也看到，桌上的盤子里空空蕩蕩吃得很干凈。

　　顧客：可能中國歷來請(qǐng)客吃飯都講究排場(chǎng)大、桌面滿，特別不好，所以我還是希望多普及好的觀念。

　　顧客：就是盡量做到吧，但是點(diǎn)菜的時(shí)候它菜量有點(diǎn)不太一樣，可能有時(shí)候會(huì)多一些，但是盡量做到光盤，但是不會(huì)勉強(qiáng)自己這么做，像身體健康你也不能暴飲暴食。

　　顧客：想問下您有沒有聽過光盤行動(dòng)這個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱詞。

　　沒有，沒聽說過。

　　記者：就是光盤行動(dòng)，盡量吃光自己點(diǎn)的飯，您平時(shí)就是自己會(huì)，盡量要求自己做到這一點(diǎn)嗎。

　　盡量要做到這一點(diǎn)，要不我現(xiàn)在這么胖。

　　記者：不胖，吃涮鍋挺難做到光盤吧，您在點(diǎn)餐的

　　記者：時(shí)候也會(huì)特別去想嗎。

　　就不由自主就吃完了。

　　顧客：從小接受的教育，就是諸子百家這些教育，真的是粒粒皆辛苦，因?yàn)槲覀兏篙呂覀兝弦惠吽麄冋娴氖呛苷湎?，但是傳到我們這一輩有可能有些缺失，但是我們慢慢地往回找補(bǔ)，我覺得挺好的一件事，光盤行動(dòng)挺好。

　　“光盤”行動(dòng) 重在堅(jiān)持

　　從調(diào)查的情況看，絕大部分的調(diào)查對(duì)象是接受“光盤行動(dòng)”這一理念的，接受的原因既有家庭教育的傳統(tǒng)、也有個(gè)人對(duì)糧食的尊重，同時(shí)更有經(jīng)濟(jì)上的因素。那么光盤行動(dòng)究竟能不能持續(xù)推進(jìn)下去呢？事實(shí)上，調(diào)查的時(shí)候央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者也發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)正能量之所以能快速傳播，也有著它的內(nèi)在規(guī)律。

　　“光盤行動(dòng)”是徐志軍首先發(fā)起，它的快速傳播和網(wǎng)絡(luò)大V的支持分不開。但一些網(wǎng)絡(luò)大V也告訴記者，光盤行動(dòng)之所以能快速傳播，大V們的轉(zhuǎn)發(fā)只是功勞之一，更關(guān)鍵的是社會(huì)大眾對(duì)“光盤行動(dòng)”理念的認(rèn)同。

　　騰訊微博大V 雷神但但：不要上綱上線地動(dòng)不動(dòng)就我要去影響誰誰誰，你沒有這個(gè)能力影響到誰，影響不了誰，現(xiàn)在每個(gè)人都會(huì)上網(wǎng)，他們都會(huì)自己去看自己去分析，你要刻意的給他們套一個(gè)紙枷鎖，實(shí)際上就給自己套了一個(gè)紙枷鎖，實(shí)際上你也套不住，根本就套不住，只會(huì)逆反。

　　央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者：在您看來，每個(gè)人都身體力行地去通過自己的行動(dòng)去感染別人可能比一場(chǎng)口號(hào)式的運(yùn)動(dòng)會(huì)更有效？

　　騰訊微博大V 雷神但但：對(duì)，對(duì)我而言可能連感染都談不上，我就做我自己的。

　　在和徐志軍相處的日子里，記者也發(fā)現(xiàn)，作為光盤行動(dòng)的發(fā)起人，他幾乎每一天都會(huì)像這樣不斷把自己吃光的盤子拍下來，發(fā)到微博上，而在長達(dá)2年的時(shí)間里，他也不知道一共發(fā)了多少微博。不僅每天堅(jiān)持光盤，徐志軍每天還堅(jiān)持主動(dòng)邀請(qǐng)路上的行人免費(fèi)搭乘自己的順風(fēng)車，用自己的一言一行去溫暖身邊認(rèn)識(shí)的、不認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人。而他身邊的大V朋友們，就是被他不懈的堅(jiān)持和善良所打動(dòng)，因此，也加入到“光盤行動(dòng)”中來。

　　網(wǎng)絡(luò)名人雷神但但：可能做一件好事容易做兩件好事容易，你要是長期堅(jiān)持做下去非常非常難，這也是我非常佩服徐俠客的原因，兩件事他都做的非常好，讓我覺得這個(gè)人真的是值得讓我去佩服的一個(gè)人。

　　網(wǎng)絡(luò)大V們覺得，其實(shí)無論是否有人號(hào)召，勤儉、善良的美德本身就具有自我傳播的力量。春節(jié)前，習(xí)總書記到慶豐包子鋪一頓午餐花了21元，并且吃完了盤子里的食物，就引發(fā)了全國的大討論，不少人也開始反思胡吃海塞是否真的有意義？勤儉節(jié)約是否真的上不了臺(tái)面？這些討論對(duì)于扭轉(zhuǎn)奢侈浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)氣起到了重要的作用。而調(diào)查中，徐志軍也告訴記者，大吃大喝、嚴(yán)重浪費(fèi)主要是公款吃喝中的相互攀比、奢華為榮的舊習(xí)氣造成的。

　　在調(diào)查中，記者還發(fā)現(xiàn)，“光盤行動(dòng)”推出后，一種新的、以節(jié)儉為主線的經(jīng)濟(jì)正循環(huán)也開始出現(xiàn)。在一些餐飲企業(yè)，記者看到不少都張貼著宣傳畫，勸導(dǎo)消費(fèi)者不要點(diǎn)太多的菜，爭(zhēng)取做到光盤。而據(jù)這些餐館介紹，他們并沒有因此降低收入。

　　網(wǎng)絡(luò)名人雷神但但：去倡導(dǎo)光盤行動(dòng)的時(shí)候直接導(dǎo)致一個(gè)結(jié)果就是我們很多客人他每個(gè)月的宴請(qǐng)費(fèi)用會(huì)下降，他就會(huì)發(fā)現(xiàn)我來咖啡之翼來點(diǎn)單我會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一些有些餐廳可能就是無節(jié)制的鼓勵(lì)我點(diǎn)單，這反而造成客戶滿意度的下降。而我們咖啡之翼，鼓勵(lì)每一位客戶適當(dāng)點(diǎn)單鼓勵(lì)客人避免糧食浪費(fèi)拉近了客戶的距離，增加了客戶的滿意度。

　　【半小時(shí)觀察】

　　人均GDP在世界百位之后的中國，每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食相當(dāng)于2億多人一年的口糧，浪費(fèi)量約為2億畝耕地的產(chǎn)量，這樣的數(shù)字確實(shí)讓人觸目驚心。令人欣慰的是，一方面三公消費(fèi)的下降讓浪費(fèi)減少了很多，另一方面，光盤族在家“光盤”，去飯店“光盤”，勸別人“光盤”的“新三光”政策正在為越來越多的人接受。節(jié)約風(fēng)氣的形成，非一朝一夕之功；公民意識(shí)的完全成熟，也是一個(gè)長期過程。然而無論怎樣，越來越多的人已經(jīng)在路上，讓我們?yōu)檫@種變化點(diǎn)贊！