?？谛@食堂食品安全怎么管？ 光靠學校有點難！

　　海口網(wǎng)5月20日消息（?？谕韴笕襟w記者 任錦雯）學生家長陳先生就曾向學校提出隨時抽查學校食堂以保障學校食堂食品安全的要求，卻遭到學校的拒絕。隨后，陳先生又表示為了孩子能夠吃得安全，希望可以送飯到學校，繼續(xù)遭到學校的拒絕?！皩W校這樣做根本就是心里有鬼?！标愊壬鷮Υ耸乱恢惫⒐⒂趹?。

　　學校為什么拒絕一個家長的殷切要求呢？?？谑袨I海九小校長陳亞耀坦言作為學校來說管理上也有自己的苦衷?！伴_放食堂是可以，但要在一定的限度內。食堂衛(wèi)生是有嚴格要求的，比如你進去必須要換衣服要戴帽子等。”陳亞耀說，“我們學校已制定了每月讓家長檢查食堂的制度，歡迎家長代表參觀。”

　　學校有能力直接負責食堂監(jiān)管么？

　　食藥監(jiān)：學校食品安全知識需加強

　　在學校食堂的管理機制中，學校是直接責任人，為確保責任到人，許多學校分級明確了校長、分管校長和食品經(jīng)營者的第一責任、具體責任和直接責任。在安全管理上，實行食品監(jiān)管部門審批監(jiān)督、教育部門備案審查的制度。

　　食堂如何分區(qū)管理，一瓶油一碗菜應該放在哪里都是由學校來進行管理。記者在采訪中了解到，校長都非常關注食堂安全問題，只是教育從業(yè)者缺乏食品安全專業(yè)知識，易造成問題出現(xiàn)。

　　如，?？谀承W在4月份被龍華區(qū)食藥監(jiān)局檢查出違規(guī)使用含鋁的泡打粉制作食物，原因就在于學校食品安全專業(yè)知識不足。龍華區(qū)食藥監(jiān)局相關負責人透露，含鋁泡打粉以前是可以使用的，規(guī)定剛剛改變，現(xiàn)在的規(guī)定也并不是完全不能使用，而是分情況使用。

　　取消食堂孩子們去哪兒吃飯？

　　家長：學校不搞食堂家長更頭疼

　　“不要總說學校食堂的問題，試想如果學校不搞食堂了，那我們怎么辦，那才是真正頭都要大了?！奔议L符女士感嘆道。

　　記者調查了解到，目前?？谑袃纫灿泻芏嘈W沒有食堂，為了解決孩子們的吃飯問題，家長們有時一天要去學校接送四趟，沒有時間的家長則讓孩子們在學校外面的小飯店就近用餐，衛(wèi)生情況比起學校食堂更是沒有任何保障。

　　“實際上我覺得對于那些搞食堂的學校我們還是應該寬容一點，我就很羨慕那些有食堂的學校，我們上班族實在沒辦法中午接孩子回家吃飯，在外面吃哪里比得上學校放心呢！”家長林先生說。

　　他山之石：校長陪餐

　　據(jù)了解，邢臺市1900余所建有食堂的學校和幼兒園中，已有1637所學校食堂實行了校長陪餐制。

　　自2013年10月起，邢臺市食藥監(jiān)局聯(lián)合邢臺市教育局向全市各級各類學校發(fā)出通知，要求每餐必須有一名校級領導在食堂與學生一起用餐。從原材料采購到加工制作，再到學生食用，建立起餐飲安全追溯系統(tǒng)。邢臺市食藥監(jiān)系統(tǒng)還在每個學校食堂都明確一個監(jiān)督責任人，監(jiān)督校長陪餐制是否落實。

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