“雙創(chuàng)”讓海口美食街大變樣

　　記者孫衍玲

　　每到一個城市，最少不了的是到當?shù)氐拿朗辰制穱L特色美食，美食街不僅可以滿足市民、游客的口腹之欲，更是一個城市對外的宣傳名片。?？谧鳛楹Ｄ鲜鞘?，應該成為向市民和游客展示海南的各種特色美食的窗口，讓美食成為這個城市的另一種記憶、標志。近年來，海口也在努力打造特色美食街，特別是“雙創(chuàng)”工作啟動后，美食街的打造更是走上快速通道。

　　騎樓小吃街

　　注重細節(jié) 狠抓管理

　　騎樓小吃街是海南小吃文化和海南本土獨特文化的重要展示窗口，把海南本土文化和海南小吃文化融合在一起，從而形成獨特的?？隍T樓小吃風情街。當夜幕微微降臨，燈火初上，騎樓小吃街呈現(xiàn)出一派熱鬧而溫馨的景象，室內(nèi)盡是各種特點鮮明的海南傳統(tǒng)小吃，每個小吃檔口的師傅都佩戴健康證、口罩，著裝統(tǒng)一，臺上的美食對外都統(tǒng)一用透明的罩子隔離，室內(nèi)的墻壁上展示核心價值觀，還有圖文并茂的支持“雙創(chuàng)”標語，餐座上文明標語提示客人珍惜糧食。騎樓包圍的室外中心廣場上滿滿地都是享受美食的市民、游客，桌子上是各樣美食，令人不由得垂涎。

　　一對年輕的夫妻帶著父母來品嘗美食，桌子上椰子飯、菠蘿飯、腸粉等美食，配上小酒，滿臉笑意。小酌一杯后，張先生說，“騎樓這邊環(huán)境挺好的，稍微晚一些室外就很涼快，坐在這里聽著音樂品嘗美食，也好和爸媽說說話，挺不錯的?！睆埾壬硎?，以前也來過騎樓，看起來總體沒多大變化，但仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，這里除了濃厚的“雙創(chuàng)”氛圍外，還有一些細節(jié)值得說，比如垃圾桶增加了，燒烤攤位增加了油煙凈化器，保潔員也增多了，保證餐桌及時收拾干凈等等。

　　騎樓小吃街相關負責人王笑桃表示，“騎樓小吃街做了很多工作支持海口‘雙創(chuàng)’工作，首先是氛圍的營造，同時對不合格的垃圾桶進行改造取締，整個小吃街統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標準，定期和不定期對員工進行食品安全、消防安全、病媒生物防制等教育，切實做好海南美食窗口?！?/p>

　　金山美食小吃城

　　應運而生 助力“雙創(chuàng)”

　　金山美食小吃城位于海墾路99號金山小區(qū)臨街二樓老海口金山美食城，來到二樓的小吃城，首先映入眼簾的是沿邊排排展開的各色美食攤位，統(tǒng)一的檔口布置，古典的格子框架上掛著獨具特色又整齊劃一的牌匾，檔口臺上有樣品美食，不見成品，成品都是即時制作，保證口味和衛(wèi)生安全。木制的座椅整齊擺放，干凈的桌面上散發(fā)著點點古老的氣息，抬頭便是絢麗的江南油紙傘，轉(zhuǎn)動的風扇、吐露著冷氣的空調(diào)和散發(fā)著藍光的滅蚊等閃爍傘中。低頭是簡單的青色瓷磚，一眼望去地面潔凈無瑕。

　　一到晚飯點，金山小吃城便坐滿了市民、游客，或是品嘗著美食，或是等待著美食。正在等待美食的王女士告訴記者，“雙創(chuàng)”工作啟動后，海口的很多小吃店、路邊攤都沒有了，偶爾想吃點小吃都難找到，金山美食小吃城不僅美食多種多樣，而且干凈衛(wèi)生，環(huán)境也另有一番風味。

　　看著金山美食街飯店火爆場面，可以說這條美食街是應運而生。據(jù)海南毅弘餐飲管理有限公司總店長林文靜介紹，在2016年初，公司看到海口“雙創(chuàng)”帶來了巨大的變化，?？谧兏蓛袅?，市民也文明了……，但是晚上擺夜攤的個體戶也都下崗了，公司覺得可以為?？凇半p創(chuàng)”做些什么，于是為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供服務，成立金山美食城創(chuàng)業(yè)平臺，金山美食小吃城于1月18日正式開業(yè)。按照“雙創(chuàng)”標準統(tǒng)一配置管理，為保證食品安全，統(tǒng)一采購、統(tǒng)一營銷，餐飲師傅專注于美食，致力于打造海口美食小吃街新名片助力?？凇半p創(chuàng)”。

　　泰龍城瓊臺小吃街

　　注重小街環(huán)境衛(wèi)生保持

　　泰龍城瓊臺小吃街集海南、臺灣及全國各地風味小吃統(tǒng)一經(jīng)營，廣受市民和游客的青睞，穿梭在小吃街中，各種美食的香味讓你不由得駐足品嘗。不大的小街，兩邊是統(tǒng)一的攤車整齊排開，隨處可見帶蓋的垃圾桶在攤車旁邊立著，地面是重新翻修過的，地面上噴印著大大的禁止吸煙的標志。在這條小街里，你可以聞到各種美食的香味，但嗅不到一點煙味，似乎在人來人往的小街中，大家都被美食吸引，自覺地不吸煙。

　　據(jù)了解，在支持“雙創(chuàng)”工作方面，海南泰龍城房地產(chǎn)有限公司重視食品安全管理，定期清掃保潔、消毒殺菌，積極對衛(wèi)生間、食品經(jīng)營單位后廚等進行殺菌除臭，并積極按要求處理排水，按標準排污，努力將泰龍城打造成?？凇半p創(chuàng)”示范點。

?

?

相關鏈接：

?