【跟著習(xí)主席出訪】文明古國(guó)物產(chǎn)多 打開(kāi)烏茲別克斯坦的“寶物盒”

【烏茲別克人的“國(guó)飯”——抓飯】

　　說(shuō)到烏茲別克斯坦，就不能不說(shuō)一說(shuō)烏茲別克人的傳統(tǒng)美食——抓飯。抓飯因最初用手抓食而得名，用酥嫩鮮美的羊肉與胡蘿卜、洋蔥等共同燜制而成，可謂色香味俱全。

　　抓飯的種類繁多，按制作方法和用途大體可分為婚慶抓飯、茶館抓飯和宮殿抓飯，按地方風(fēng)味分則有塔什干抓飯、浩罕抓飯、布哈拉抓飯、安集延抓飯、撒馬爾罕抓飯、花剌子模抓飯、納曼干抓飯等。

　　抓飯堪稱烏茲別克人的“國(guó)飯”：孩子出生要請(qǐng)客吃抓飯、女兒出嫁要請(qǐng)客吃抓飯、父母大壽也要請(qǐng)客吃抓飯……作為烏茲別克斯坦最富盛名的食物，各種紀(jì)念活動(dòng)、各種重要場(chǎng)合都離不開(kāi)它。

　　烏茲別克斯坦首都塔什干有一家著名的抓飯中心，名為“中亞抓飯中心”，從這名字就能感受到烏茲別克人對(duì)抓飯的自豪和熱愛(ài)。

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