從源頭監(jiān)管 ?？邶埲A食藥監(jiān)局多舉措保障食品安全

　　?？诰W(wǎng)7月12日消息（記者鄧鈺）?？诰W(wǎng)記者7月12日從?？邶埲A區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，今年上半年，該局通過整治食品加工小作坊，整頓食品批發(fā)市場，加強(qiáng)監(jiān)管鮮濕米粉等多項措施，從源頭入手，保障轄區(qū)食品安全工作。

　　在加強(qiáng)食品加工小作坊整治方面，該局按“一書一證三規(guī)范”內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范管理。要求小作坊進(jìn)行登記備案時要簽訂食品安全承諾書，并且要規(guī)范購銷臺賬的建立、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品包裝和儲運(yùn)，作坊的所有生產(chǎn)加工人員必須持有健康證。據(jù)統(tǒng)計，截止到今年6月底，龍華區(qū)共有37家小作坊登記備案規(guī)范管理 。

　　同時，該局制定了《關(guān)于開展加強(qiáng)批發(fā)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管專項整治實施方案》，對轄區(qū)水產(chǎn)碼頭、椰海糧油兩大批發(fā)市場進(jìn)行“回頭看”專項整治，開展了70多次的明查暗訪和監(jiān)督抽檢，對開辦者和經(jīng)營者進(jìn)行了責(zé)任約談，對250多名經(jīng)營管理人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)法規(guī)等知識培訓(xùn)，立案查處3宗違法經(jīng)營案件，罰沒13.6萬多元。

　　此外，該局加強(qiáng)了鮮濕米粉餐飲環(huán)節(jié)可追溯性監(jiān)管。該局在3月份下發(fā)通知，要求轄區(qū)學(xué)校幼兒園等單位食堂、大型餐館、旅游餐飲接待單位等集體用餐單位使用經(jīng)營鮮濕米粉，必須采購具有《食品生產(chǎn)許可證》廠家生產(chǎn)的米粉，進(jìn)貨時必須查驗相關(guān)證票，并做好臺帳記錄。

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