驚蟄習(xí)俗知多少？吃龍食、驅(qū)蟲(chóng)、炒蟲(chóng)、打小人

《菩薩蠻·春雨》

[宋] 蕭漢杰

春愁一段來(lái)無(wú)影，著人似醉昏難醒。

煙雨濕闌干，杏花驚蟄寒。

唾壺敲欲破，絕叫憑誰(shuí)和。

今夜欠添衣，那人知不知。

　　驚蟄就像運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上啟動(dòng)某項(xiàng)比賽的打令槍一樣。一槍打響，那些還在冬眠狀態(tài)蟄伏得太久以至昏昏沉沉的昆蟲(chóng)走獸們都驚醒過(guò)來(lái)，它們聽(tīng)令而努力生長(zhǎng)壯大。

——余世存《時(shí)間之書(shū)》

??? 今天是二十四節(jié)氣中的驚蟄，從這一天開(kāi)始，天氣開(kāi)始逐漸變暖，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇。驚蟄時(shí)節(jié)恰逢九九艷陽(yáng)天，土壤解凍，雨水增多，我國(guó)大部分地區(qū)都進(jìn)入春耕季節(jié)，不論植物、動(dòng)物、還是自然景觀都有了新的活力。俗話說(shuō)“過(guò)了驚蟄，鋤頭不停息”，從這天開(kāi)始，田間地頭又要熱鬧忙碌起來(lái)了，不過(guò)忙碌的同時(shí)可別忘記了應(yīng)對(duì)倒春寒。

　　驚蟄，標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開(kāi)始；太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°時(shí)?！对铝钇呤蚣狻罚骸岸鹿?jié)……萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲(chóng)驚而出走矣?！贝饲埃瑒?dòng)物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”；到了“驚蟄節(jié)”，天上的春雷驚醒蟄居的動(dòng)物，稱為“驚”。故驚蟄時(shí)，蟄蟲(chóng)驚醒，天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，可見(jiàn)古人對(duì)“驚蟄”的描述還是相當(dāng)有深意的。

??? 驚蟄“小歷史”

　　“驚蟄”在歷史上也曾被稱為“啟蟄”。在現(xiàn)今的漢字文化圈中，日本仍然使用“啟蟄”這個(gè)名稱。這又是怎么回事兒呢？原來(lái)，漢朝時(shí)期第六代皇帝漢景帝的諱為“啟”，為了避諱而將“啟”改為了意思相近的“驚”字。同時(shí)，孟春正月的驚蟄與仲春二月節(jié)的“雨水”的順序也被置換。同樣的，“谷雨”與“清明”的順次也被置換。

　　因此，在漢初以前節(jié)氣的順序?yàn)椋毫⒋骸獑⑾U—雨水—春分—谷雨—清明；而漢景帝時(shí)期節(jié)氣順序就調(diào)整為：立春—雨水—驚蟄—春分—清明—谷雨。進(jìn)入唐代以后，“啟”字的避諱已無(wú)必要，“啟蟄”的名稱又重新被使用。但由于也有不用慣的原因，《大衍歷》再次使用了“驚蟄”一詞，并沿用至今。

　　日本與中國(guó)一樣，在歷代的具注歷中使用“驚蟄”。此后，日本也采用了大衍歷與宣明歷。因此，“啟蟄”的名稱便在日本保留了下來(lái)。

茈碧湖的晨。圖片選自《廿四：南北風(fēng)物里的四時(shí)節(jié)氣》，青簡(jiǎn)攝。

　　驚蟄前后的氣候變化

　　驚蟄，處于冬春季節(jié)交替時(shí)期，氣溫幅度變化較大，俗話說(shuō)“三月的天，小孩的臉”說(shuō)變就變，此時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)倒春寒，因此春捂在此節(jié)氣中還是很重要的，尤其是老年人，不要因?yàn)樘鞖庾兣^(guò)度減衣。另外，春天萬(wàn)物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，以適應(yīng)春陽(yáng)萌生的自然規(guī)律，使自己的精神愉悅，同時(shí)增強(qiáng)體質(zhì)。

　　驚蟄過(guò)后，春風(fēng)送暖，致病的細(xì)菌、病毒易隨風(fēng)傳播，故春季傳染病常易暴發(fā)流行。每個(gè)人應(yīng)該保護(hù)好自己，注意鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　中醫(yī)認(rèn)為，驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。

　　驚蟄有哪些習(xí)俗

　　驚蟄節(jié)的主要習(xí)俗有祭白虎、驅(qū)蟲(chóng)、炒蟲(chóng)、打小人、吃梨等。

　　祭白虎主要在廣東一帶。在古人心目中，老虎是既可怕又可敬的動(dòng)物。一方面它兇猛無(wú)比，能夠辟邪，因而古書(shū)說(shuō)：“畫(huà)虎于門(mén)，鬼不敢人?！蓖瑫r(shí)老虎是食肉動(dòng)物，經(jīng)常會(huì)殘害家禽家畜和人。廣東人認(rèn)為，蟄伏的動(dòng)物被春雷驚醒后開(kāi)始覓食，這時(shí)候白虎也會(huì)從山中出來(lái)覓食，為了保一年平安，就要在驚蟄這天祭白虎。白虎一般用黃紙做成，身上帶有黑紋，口有撩牙，放在神壇前。這一習(xí)俗現(xiàn)在還很盛，很多廟宇都安置了祭白虎的下壇，每到驚蟄，特別是中老年人就會(huì)手拿祭品，排隊(duì)祭白虎。

　　打小人源于驅(qū)蟲(chóng)。春雷驚醒了害蟲(chóng)，每到這一天，農(nóng)戶就要拿著掃帚到田間舉行掃蟲(chóng)儀式；同時(shí)還要手持清香、艾草，熏家里的每個(gè)角落，希望能夠驅(qū)走蛇、蟲(chóng)、蚊、鼠等。人們認(rèn)為小人就好像害蟲(chóng)，驚蟄后也開(kāi)始出來(lái)活動(dòng)。到廟里打小人，就可以把小人、惡鬼等統(tǒng)統(tǒng)趕走，一年中都會(huì)順順利利，不受小人的糾纏。

　　金豆開(kāi)花。春節(jié)過(guò)后農(nóng)村很快就要進(jìn)入春耕春種季節(jié)，要對(duì)種子發(fā)芽率進(jìn)行鑒定。那時(shí)是把上一年留作種子的玉米、大豆弄一點(diǎn)放到鍋里炒。遭蟲(chóng)蛀或者受潮變質(zhì)的種子不會(huì)炸裂，農(nóng)民以此來(lái)判定種子發(fā)芽率，以確定是否可以使用。炒熟的玉米豆子就做零食。同時(shí)還有關(guān)于龍王為救黎民百姓違抗玉帝旨意的傳說(shuō)，玉帝要金豆開(kāi)花才放他，民間于是炒玉米爆開(kāi)花救出龍王的故事。每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。

　　驚蟄還有吃梨的習(xí)俗。這是因?yàn)轶@蟄后天氣明顯變暖，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有?rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。這時(shí)吃梨，對(duì)身體很有滋養(yǎng)作用。梨子的吃法很多，可以生吃、可以蒸、可以榨汁，如果咳嗽厲害，還可以用冰糖蒸梨。一方面要吃梨子，另一方面要盡量少吃刺激性的食物，比如辣椒、胡椒等。

南詔土主廟中的玉蘭。圖片選自《廿四：南北風(fēng)物里的四時(shí)節(jié)氣》，青簡(jiǎn)攝。

　　放龍燈。河三角洲及一些沿河地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時(shí)分，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路。借此娛樂(lè)同時(shí)又傳遞一種美好的祝愿。

　　吃龍食。這一天在飲食上也有一定的講究，因?yàn)槿藗兿嘈拧褒埻蟀l(fā)”，所以這一天飲食多以龍為名。吃春餅名稱“吃龍鱗”，吃面條名曰“扶龍須”，吃米飯是“吃龍子”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃豬頭稱作“食龍頭”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。農(nóng)歷二月初二還有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購(gòu)買(mǎi)豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。這些習(xí)俗寄托了人們祈龍賜福、保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好愿望。

　　圍糧倉(cāng)。農(nóng)歷二月初二清晨，北方很多地區(qū)的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫(huà)出一個(gè)個(gè)圓來(lái)。圍倉(cāng)的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉(cāng)后，把家中的糧食虔誠(chéng)地放在倉(cāng)的中間，還有意撒在倉(cāng)的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。

　　祭社南方“二月二”仍沿用祭社習(xí)俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，既有類(lèi)似龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社習(xí)俗為主的新“二月二”習(xí)俗。由于“地載萬(wàn)物”、“聚財(cái)于地”，我國(guó)南方普遍奉祀土地神，又稱“社”、“社神”、“土神”、“福德正神”，客家人稱“土地伯公”?！岸露鄙缛罩饕羌漓胪恋睾途凵鐣?huì)飲，借敬神、娛神而娛人。

　　接姑娘舊時(shí)，正月新娘不回門(mén)，媳婦不走娘家。過(guò)了正月，二月二又是吉祥如意的日子，所以各家都接女兒回娘家。尤其那些懷有身孕的小媳婦，有將龍氣帶回娘家的說(shuō)法。在娘家的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門(mén)聊天，輕松而愉快。城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。此習(xí)俗在北方大多數(shù)地區(qū)很流行，不少地區(qū)一直沿續(xù)至今。

　　芥菜飯農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。同時(shí)芥菜飯也是永定客家正月二十必吃的一餐飯。因?yàn)榻娌宋犊?，用?lái)悶飯代表年已經(jīng)過(guò)完了，大家過(guò)好吃苦耐勞的準(zhǔn)備，為新的一年奮斗的用意。

　　撒灰。這一節(jié)俗，由來(lái)已久，直到今天，許多鄉(xiāng)村地區(qū)仍然流行。撒灰所用之灰，一般是柴灰，也有用石灰或用糠的。具體做法，各地不同，大致為：將灰撒在門(mén)前，謂之“攔門(mén)辟災(zāi)”；將灰撒在墻角，意在“辟除百蟲(chóng)”；將灰撒在院中，作大小不等的圓圈，并象征性地放置一些五谷雜糧，稱做“圍倉(cāng)”或“打灰囤”，以祝豐年；將灰撒在井邊，呼曰“引龍回”，以求風(fēng)調(diào)雨順。撒法各地不盡相同，一般是從井邊開(kāi)始，一路逶迤撒來(lái)，步入宅廚，環(huán)繞水缸，灰線蜿蜒不斷，甚為有趣。

　　禁忌婦女們這天不能做針線活，因?yàn)樯n龍?jiān)谶@一天要抬頭觀望天下，使用針會(huì)刺傷龍的眼睛。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮等等。

??? （本文綜合《私家百草園》（李琳 著）《時(shí)間之書(shū)》（余世存著）《廿四：南北風(fēng)物里的四時(shí)節(jié)氣》（青簡(jiǎn) 著）等資料）

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