國(guó)宴級(jí)總廚將來(lái)?？?帶你品味上海特色美食

　　12月5日，記者從海南省旅游委獲悉，“上海東湖旅游美食周”將于12月8日-16日在海口觀瀾湖酒店火熱開(kāi)啟。此次活動(dòng)是2017年(第十八屆)海南國(guó)際旅游島歡樂(lè)節(jié)全域旅游歡樂(lè)主題月的重要活動(dòng)，讓市民和游客在?？诰涂梢云穱L到上海特色的美食。

　　國(guó)宴級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)傾情奉上經(jīng)典菜肴

　　此次“上海東湖旅游美食周”將由總廚黃欣大師帶領(lǐng)廚務(wù)團(tuán)隊(duì)完成美食周所有菜品的烹制?？倧N黃欣大師擁有二十年入廚經(jīng)驗(yàn)，在上海曾主理過(guò)多次國(guó)宴，包括亞信峰會(huì)、六國(guó)峰會(huì)、APEC會(huì)議等，為各國(guó)國(guó)家元首呈現(xiàn)中國(guó)博大精深的美食文化。并多次到海內(nèi)外組織上海美食節(jié)，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多享受?chē)?guó)務(wù)院津貼的廚師之一。

　　副總廚張李現(xiàn)任上海虹橋迎賓館中廚房廚師長(zhǎng)，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)技師，曾獲第六屆全國(guó)烹飪大賽(上海賽區(qū))金獎(jiǎng)、第六屆全國(guó)烹飪大賽總決賽特金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，并多次成功完成賓館宴請(qǐng)外國(guó)元首的國(guó)宴烹調(diào)工作。

　　點(diǎn)心大師陸春鳳是國(guó)家烹調(diào)高級(jí)技師，上海市名廚，擅長(zhǎng)揚(yáng)幫點(diǎn)心的制作。曾獲第七屆中國(guó)烹飪世界大賽點(diǎn)心類(lèi)特金獎(jiǎng)、全國(guó)烹飪大賽點(diǎn)心類(lèi)金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。2015年入選“中國(guó)美食大師”，并參加“中國(guó)烹飪走進(jìn)世界聯(lián)合國(guó)申遺”活動(dòng)。

　　此次美食周這些頂級(jí)的大廚們將創(chuàng)新菜譜，融匯了新老上海文化及菜肴的特色，從食材、色澤、口味、手法、形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)等各個(gè)方面著手，精心打造出品，將為食客們帶來(lái)各式傳統(tǒng)小吃及經(jīng)典上海菜肴。

　　品嘗上海美食回味上海文化

　　本次美食周活動(dòng)將于12月8日在觀瀾湖宴會(huì)廳舉辦“上海之夜”開(kāi)幕晚宴，屆時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)將有上海百樂(lè)門(mén)經(jīng)典歌舞演出，古典樂(lè)器女子組合演奏，華麗復(fù)古的演出場(chǎng)景，賓客可以一邊品味地道上海美食，一邊欣賞精彩演出。

　　美食周期間(12月8日-16日)，主廚將推薦22道經(jīng)典上海美食，秘制醬鴨、上海熏魚(yú)、糟香凍鵝肝、小紹興白斬雞、醬麻油海蜇、糖醋大黃魚(yú)等精美菜肴。屆時(shí)，觀瀾湖酒店中餐廳將每天公布上海美食系列菜單，供客人挑選品嘗。

　　12月16日將在觀瀾湖會(huì)議中心二樓多功能廳舉辦閉幕派對(duì)，賓客將以30年代上海服飾為當(dāng)晚著裝風(fēng)格，入場(chǎng)男士著中山裝，女士著旗袍，儼然回到了舊上海。在繁華的夜上海的背景墻前，在輕松的氛圍中，品嘗上海美食，回味上海文化。

　　據(jù)了解，此次活動(dòng)由海南省旅游發(fā)展委員會(huì)和上海旅游局共同主辦。

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