海口夜市：行業(yè)自治做強(qiáng)“家業(yè)”

海大南門(mén)夜市內(nèi)安保人員巡視執(zhí)勤。

　　管理更新

　　強(qiáng)化行業(yè)自治

　　城市更新，不僅美了夜市“顏值”，也帶來(lái)夜市管理新升級(jí)。

　　“成立行業(yè)自治組織，是?？趯W(xué)習(xí)借鑒臺(tái)灣夜市先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的具體舉措。”?？谑幸故邪l(fā)展聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)詹夏莉曾多次帶領(lǐng)由?？谙嚓P(guān)政府部門(mén)、夜市經(jīng)營(yíng)方等組成的考察團(tuán)，前往臺(tái)灣知名夜市“取經(jīng)”。

　　詹夏莉介紹，臺(tái)灣夜市管理權(quán)責(zé)分明，突出自治。如臺(tái)北夜市的攤販管理以臺(tái)北市政府為主管機(jī)構(gòu)，不同的行政監(jiān)管事項(xiàng)由不同部門(mén)負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)明確。而關(guān)于一些具體事務(wù)管理，則由攤販自理組織負(fù)責(zé)。臺(tái)北市政府規(guī)定，攤販集中場(chǎng)所應(yīng)成立對(duì)內(nèi)自理組織，負(fù)責(zé)攤販營(yíng)業(yè)維持、臨時(shí)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生管理、有關(guān)規(guī)費(fèi)催繳、違規(guī)或無(wú)證攤販之查報(bào)等工作。在著名的士林夜市B1美食區(qū)，下樓入口處即可看到士林夜市自治會(huì)辦公室。自治會(huì)成員由從業(yè)者自己選出，任期兩年。自治會(huì)主要負(fù)責(zé)內(nèi)部管理以及收費(fèi)工作，如水電煤、清潔費(fèi)等，并發(fā)布一些公告。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的細(xì)致籌備，7月27日，?？谑幸故邪l(fā)展聯(lián)合會(huì)正式宣告成立，標(biāo)志著夜市經(jīng)濟(jì)發(fā)展邁入了新的臺(tái)階，開(kāi)啟了新的征程。

　　數(shù)據(jù)顯示，海口加快城市更新，新建升級(jí)改造夜市，近年來(lái)陸續(xù)開(kāi)張海墾花園夜市等10家夜市，總共建筑面積達(dá)到了81822平方米，其中固定鋪面1007個(gè)，攤車(chē)647輛，業(yè)態(tài)有小吃、餐廳和特色百貨、游樂(lè)設(shè)施等項(xiàng)目。

　　海口市夜市發(fā)展聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣德喜介紹，聯(lián)合會(huì)的成立，是加快海口夜市市場(chǎng)環(huán)境優(yōu)化建設(shè)的重大舉措。聯(lián)合會(huì)將履行好夜市監(jiān)督管理職責(zé)，創(chuàng)新服務(wù)手段，規(guī)范企業(yè)行為，促進(jìn)企業(yè)間相互學(xué)習(xí)、交流合作、共同發(fā)展。聯(lián)合會(huì)將努力實(shí)現(xiàn)會(huì)員共同意愿，維護(hù)會(huì)員合法權(quán)益，按照章程開(kāi)展好各項(xiàng)活動(dòng)，努力促進(jìn)夜市健康發(fā)展。

　　品質(zhì)更新

　　市民吃得放心

　　“聯(lián)合會(huì)的成立，實(shí)行行業(yè)自治，我們將強(qiáng)化夜市的內(nèi)部管理，標(biāo)準(zhǔn)只會(huì)比之前更嚴(yán)，為市民游客營(yíng)造放心舒適的消費(fèi)環(huán)境。”蔣德喜表示。

　　今年新開(kāi)業(yè)的海墾花園夜市，委托專業(yè)公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)和建設(shè)，堅(jiān)持環(huán)保優(yōu)先，始終把解決環(huán)境污染問(wèn)題放在首位，排污方面，由水務(wù)部門(mén)指導(dǎo)按規(guī)定申請(qǐng)排污許可證，完善排污設(shè)施，加設(shè)9個(gè)隔油池，集中過(guò)濾處理；油煙方面，在每個(gè)攤位廚房建設(shè)凈化管道接口連接到主管道，集中凈化排放；餐廚垃圾方面，與海南神州沼氣公司簽訂協(xié)議，進(jìn)行統(tǒng)一收集、無(wú)害化處理，通過(guò)這一系列措施有效地解決了原先存在的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。

　　嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全。對(duì)新建、改建的福地美食街、海墾花園夜市等夜市街（區(qū)），?？谑惺乘幈O(jiān)部門(mén)主動(dòng)作為，提前介入，派遣食藥監(jiān)工作人員逐家上門(mén)指導(dǎo)，按照食品安全法律規(guī)范要求，從規(guī)劃布局、裝修涂料、硬件設(shè)備設(shè)施配備、食品安全管理、從業(yè)人員健康管理等方面逐一規(guī)范指導(dǎo)，并全程跟蹤落實(shí)，確保其符合規(guī)范要求，著力打造成為全省夜市標(biāo)桿街（區(qū)）。

　　“行業(yè)自治，不代表監(jiān)管部門(mén)可以缺位，履行監(jiān)管職責(zé)，確保‘舌尖上的安全’?！笔惺乘幈O(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)。通過(guò)培訓(xùn)食品安全管理員、發(fā)放食品安全法律法規(guī)相關(guān)資料、上門(mén)指導(dǎo)等多種方式，督促企業(yè)內(nèi)部自主開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化自主管理。多方位宣傳，通過(guò)報(bào)紙、電視、廣播和網(wǎng)絡(luò)媒介以及發(fā)放食品安全宣傳資料等多樣形式，大力宣講和普及食品安全法律法規(guī)知識(shí)，提高業(yè)主食品安全知識(shí)水平。

　　蔣德喜介紹，充分發(fā)揮聯(lián)合會(huì)的優(yōu)勢(shì)和特殊作用，努力實(shí)現(xiàn)行業(yè)嚴(yán)格自律、市場(chǎng)秩序規(guī)范、服務(wù)水平提高的工作目標(biāo)，促進(jìn)夜市行業(yè)持續(xù)、健康、有序發(fā)展，使夜市品質(zhì)建設(shè)上新臺(tái)階。

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