視界 | 法國農(nóng)業(yè)部長現(xiàn)場操刀，教你如何正確吃牛肉

　　“法式牛肉分割法是將整頭牛分割成34個可食用部位，可以煎烤烹炸燉，每塊法國牛肉都會刺激你味蕾的不同感受?！狈▏r(nóng)業(yè)部長迪迪?！ぜo(jì)堯姆昨天在進口博覽會現(xiàn)場親自“解”牛，為中國消費者推薦原生態(tài)法國牛肉。

　　本屆進口博覽會上，來自法國上法蘭西、新阿基坦、馬賽-福斯港、巴黎大區(qū)、奧克西塔尼、南法-普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸和法屬波利尼西亞共七個地區(qū)作為法國國家館成員，由紀(jì)堯姆親自帶隊參展。此外，還有超過70家法國企業(yè)入駐企業(yè)展。

　　昨天中午，紀(jì)堯姆來到展臺前和觀眾互動，大力推介法國美食。他不時拿起一塊塊剛切好的牛肉，讓現(xiàn)場的法國名廚用不同火候煎制，并現(xiàn)場切開，撒上各類調(diào)味品，請觀眾品嘗牛肉不同部位的美味。

　　紀(jì)堯姆在接受本報記者采訪時說，法國和中國有著很多共同點，都是喜歡美食的國度，有很多法國名廚定居在中國，向中國消費者介紹法國的美食文化，法餐已被聯(lián)合國教科文組織列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。法國也是全球牛品種最豐富的國家之一，這次參展的牛肉產(chǎn)品都來自傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下培養(yǎng)出來的最優(yōu)質(zhì)法國牛，“這些牛，心情愉快地生長在原生態(tài)的野外，吃天然牧草和谷物、豆粕等高蛋白植物，不吃任何含激素類藥物?！奔o(jì)堯姆表示，法國還秉承著最高食品安全準(zhǔn)則和健康可追溯的牛肉生產(chǎn)模式，每一塊牛肉都可以追溯到養(yǎng)殖場，每頭牛從出生起都擁有惟一編號。

　　據(jù)介紹，法國牛肉于今年7月13日起被允許對華出口，目前已有兩家企業(yè)取得輸華準(zhǔn)入，此次進博會的參展牛肉正是來自這兩家企業(yè)。另有五家企業(yè)已通過中國官方評審，等待準(zhǔn)入。據(jù)悉，第一批通過正常貿(mào)易輸華的法國牛肉已離港出運，在進口博覽會期間抵達中國。本月，中國消費者即可在天貓超市購買到法國牛肉。

　　“首屆中國國際進口博覽會是一場成功的盛會，是中國對外開放的象征?！奔o(jì)堯姆表示，“現(xiàn)場聆聽了習(xí)近平主席開幕式主旨演講，我們對中國政府發(fā)出進一步開放市場的明確信號表示歡迎和贊賞。相信中國進一步深化對外開放、進一步營造更加公平的競爭環(huán)境，法中經(jīng)貿(mào)合作前景廣闊。我們已在汽車制造業(yè)、金融服務(wù)產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域與中國進行合作，但我們期望能和中方合作得更多。希望中國市場進一步對外國投資開放，法國企業(yè)對此充滿期待。”

　　作者：何易

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