“禁外賣”不如提高食堂吸引力

　　近日有網(wǎng)友爆料稱，福州閩江學(xué)院實(shí)行禁止外賣入校政策，大批學(xué)生前往食堂排隊(duì)就餐。于是，學(xué)校周邊有些餐飲商家就在食堂門(mén)口發(fā)放免費(fèi)午餐，抵制學(xué)?！敖雇赓u”的規(guī)定，被警方帶走。

　　毋庸諱言，商家在學(xué)校食堂門(mén)口發(fā)放免費(fèi)午餐的做法顯然不妥。大量學(xué)生吃外賣也存在安全健康隱患。但值得追問(wèn)的是，既然學(xué)校食堂一日三餐都有供應(yīng)，外賣食物為何還有這么大的市場(chǎng)？

　　在一些學(xué)校后勤服務(wù)社會(huì)化的情況下，不少學(xué)校將食堂承包給社會(huì)機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)。學(xué)校食堂社會(huì)化經(jīng)營(yíng)盡管有其管理優(yōu)勢(shì)，但其學(xué)校食堂也有某種程度的壟斷屬性，競(jìng)爭(zhēng)并不充分，有些學(xué)校食堂賺錢的招數(shù)五花八門(mén)。比如，以次充好、降低飯菜質(zhì)量與分量；隨意漲價(jià)導(dǎo)致學(xué)生吃不起；食堂為了多賣飯，一兩、二兩飯不賣；為了多賣菜，小盤(pán)菜、拼盤(pán)菜不賣；師生伙食相差甚遠(yuǎn)，等等。對(duì)此，相關(guān)學(xué)校都要反思。

　　媒體曝光以后，相關(guān)學(xué)校通常會(huì)對(duì)食堂工作重視一陣子，飯菜質(zhì)量會(huì)暫時(shí)好一些，價(jià)格暫時(shí)親民一點(diǎn)。但是，學(xué)校食堂管理應(yīng)該建立起長(zhǎng)效機(jī)制，處理好學(xué)校與經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)權(quán)、利益關(guān)系，盡可能兼顧公益性和營(yíng)利性，提高飯菜質(zhì)量，改進(jìn)供應(yīng)模式，增加供應(yīng)品種，讓學(xué)生吃飽吃好，讓家長(zhǎng)放心。同時(shí)，應(yīng)完善學(xué)校食堂監(jiān)督機(jī)制，在食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、價(jià)格等環(huán)節(jié)，由師生、家長(zhǎng)代表、有關(guān)部門(mén)共同監(jiān)管。