千層蛋糕菌落總數(shù)超標(biāo) 海南薇薇安實(shí)業(yè)吃5萬(wàn)元罰單

　　?？诰W(wǎng)11月22日消息（記者黃暉）咬下一口香濃的千層蛋糕，絲滑的奶油如初戀般甜蜜，令人回味無(wú)窮。但如果是微生物超標(biāo)的美味，你還能吃下嗎？近日，因千層蛋糕被測(cè)出菌落總數(shù)超標(biāo)，海南薇薇安實(shí)業(yè)有限公司被海口市食藥監(jiān)局處以5萬(wàn)元罰款。

　　據(jù)介紹，9月13日，海口美蘭區(qū)食藥監(jiān)局依法對(duì)海南薇薇安實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的千層蛋糕（規(guī)格：700克/盒，生產(chǎn)日期：2018年9月13日）進(jìn)行省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果分別為14000CFU/g、12000CFU/g、13000CFU/g、13000CFU/g和13000CFU/g，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g的標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　　經(jīng)查明，海南薇薇安實(shí)業(yè)有限公司9月13日生產(chǎn)千層蛋糕80盒，銷售80盒，銷售價(jià)20元/盒，成本價(jià)15元/盒，貨值1600元，違法所得400元。

　　據(jù)了解，菌落總數(shù)主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。經(jīng)食藥監(jiān)部門分析，菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　?？谑惺乘幈O(jiān)局指出，海南薇薇安實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的千層蛋糕，已經(jīng)違反了《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。該局于近日作出處罰，沒(méi)收海南薇薇安實(shí)業(yè)有限公司違法所得400元，并處罰5萬(wàn)元。

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