打造餐飲文化品牌 東坡美食文化助力海南旅游消費

　　原標題：東坡美食文化助力海南旅游消費

　　海南省蘇學研究會日前同海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同研究傳承東坡美食，以千年蘇學為海南自由貿(mào)易試驗區(qū)建設(shè)服務(wù)，打造國際旅游消費中心的餐飲文化品牌。

　　東坡文化是博大精深的百科全書，其中膾炙人口的美食文化流傳千年，已經(jīng)成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。東坡與其兒子蘇過在瓊?cè)?，雖米貴如珠、“飲咸食腥”，但卻以樂觀的情懷與堅韌的意志，不斷地創(chuàng)造飲食品種，革新餐飲技術(shù)，化腐朽為神奇，以極為普通的食材，發(fā)明廣為民眾喜愛的飲食產(chǎn)品，而且通過東坡詩文的記載和弘揚，傳承至今。

　　餐飲是旅游的要素之首，在國際旅游消費中心的建設(shè)中，健康養(yǎng)生的美食文化具有極其重要的意義和價值。蘇學中豐富的美食文化具有極大的吸引力和號召力。有關(guān)專家認為，蘇學研究會與酒店餐飲行業(yè)協(xié)會強強聯(lián)手，將啟動專題研究，共同開發(fā)、復原和創(chuàng)新東坡美食。這是海南建設(shè)國際旅游消費中心，積極培育旅游消費新熱點的重要創(chuàng)舉，將會成為一道集文化旅游與美食消費的亮麗風景線。

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