繼續(xù)新春走基層，在文昌市鋪前鎮(zhèn)有一種傳統(tǒng)民間小吃，味道微辣、酸甜可口，既可以作為餐前開胃小吃，又可以正餐食用，是當?shù)匕傩盏淖類邸Ｄ敲?，這個讓人垂涎三尺、久吃不厭的小吃究竟是什么呢?馬上為您揭曉答案。

　　記者林舒：觀眾朋友們大家好，我現(xiàn)在所在的地方是文昌市鋪前鎮(zhèn)的勝利街，那么這條街呢已有上百年的歷史，據(jù)當?shù)厝罕姼嬷?在這條街上有一家經(jīng)營10幾年的糟粕醋，那么這家糟粕醋也是聲名在外，每天吸引很多顧客前來品嘗。

　　顧客小林：確實很好吃啊，走到外面很遠很遠就能聞到那個味道，這是鋪前最有名的。

　　小林說，自己是鋪前本地人，香飄四溢的糟粕醋，可是讓他們祖祖輩輩都垂涎不已。經(jīng)過數(shù)代的流傳，糟粕醋早已成為家鄉(xiāng)餐桌上必備的一道菜肴，也是在外游子最不能忘懷的味道。

　　小芳說，在鋪前當?shù)兀瑤缀跫壹覒魬舳紩鲈闫纱?，但味道最正宗的還屬這家林花糟粕醋。那么，這家的糟粕醋究竟是如何制作的?會不會有什么祖?zhèn)鞯拿胤侥?

　　陳阿姨告訴記者，糟粕醋里頭的湯料是酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋加水熬制的，而輔料除了辣椒、糖、味精、蒜末外，還是就是主人的祖?zhèn)髅胤剑@也是他家糟粕醋常盛不衰的原因。

　　糟粕醋除了能降血壓外，還有健胃的功效。而在當?shù)?，糟粕醋更是飽含寓意，這湯料就如同生活般五味雜陳，而湯汁里的辣椒油意味著日子越過越紅火，品種繁多的配菜則意味著生活豐富多彩。

　　林花糟粕醋員工彭志敏：(這個是賣給人家的么)嗯 (每天賣多少瓶)這個算一桶桶，3桶，打包的多呢(每一瓶多少錢)5塊。

　　如今，糟粕醋的生意也如同它本身的寓意一樣，越來越火爆，前來品嘗的不再僅限于本地人，越來越多的外地游客也慕名而來。新的一年，當?shù)鼐用駛兌枷Ｍ?，糟粕醋的名聲能夠越傳越響，四溢的香味能夠飄揚到世界的每一個角落。直播海南記者報道。

?

?

?

?

相關鏈接：

文昌鋪前糟粕醋：酸甜的開胃小吃
酸辣酸辣好滋味 糟粕醋火鍋不容錯過
酸酸甜甜的風味小吃——糟粕醋

?