羅非魚產(chǎn)業(yè)

　　對于海南

　　從產(chǎn)業(yè)發(fā)展上看，羅非魚是我省主要出口產(chǎn)品，海南羅非魚及其制品出口量在全國穩(wěn)居前兩名。去年海南出口額約37億美元，其中成品油出口額12.4億美元，機(jī)電產(chǎn)品出口7.8億美元，農(nóng)產(chǎn)品出口額為6億美元，排在第三位。農(nóng)產(chǎn)品出口額中，以羅非魚為主的水海產(chǎn)品出口額約占9成，達(dá)5.3億美元。

　　從促進(jìn)就業(yè)上看，目前在海南從事羅非魚養(yǎng)殖、加工、運(yùn)銷等的人員達(dá)10余萬人。

　　海南羅非魚如能成功開拓國內(nèi)市場，實(shí)現(xiàn)兩條腿走路，無疑會讓這一產(chǎn)業(yè)走得更快更穩(wěn)。一方面，可以有效化解過分依賴國際市場的風(fēng)險，擺脫價格惡戰(zhàn)、應(yīng)對貿(mào)易壁壘等，促進(jìn)海南外貿(mào)的健康發(fā)展。另一方面，將推動海南羅非魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，促進(jìn)海南水產(chǎn)行業(yè)加速發(fā)展。

　　內(nèi)銷障礙何在

　　口味不同?物流太貴

　　主要用于出口的條凍羅非魚在中國“水土不服”，鮮活羅非魚又卡在物流成本和?；罴夹g(shù)上。

　　障礙

　　出口可凍

　　內(nèi)銷要活

　　出路

　　開發(fā)新產(chǎn)品

　　進(jìn)行深加工

　　海南翔泰漁業(yè)股份有限公司的一間加工車間里，近日，數(shù)百名員工“全副武裝”，忙著對鮮活的羅非魚開片、去皮、去刺等，加工成羅非魚片。員工們進(jìn)加工車間前需全身消毒，并且穿好工作服，戴好工作帽、橡膠手套等。

　　“國外對食品安全要求很嚴(yán)格，我們生產(chǎn)的羅非魚片質(zhì)量安全有保證。”劉榮杰對產(chǎn)品質(zhì)量信心滿滿。

　　海南加工出口的主要羅非魚產(chǎn)品，便是這種凍羅非魚片和條凍羅非魚。

　　進(jìn)軍內(nèi)銷市場，這兩類產(chǎn)品是否會“水土不服”？

　　劉榮杰通過去年的內(nèi)銷市場開拓發(fā)現(xiàn)，條凍羅非魚在國內(nèi)不好賣，不過凍羅非魚片在北方市場的銷路不錯?！芭l(fā)商接受不了條凍羅非魚的價格，認(rèn)為價格太高?！眲s杰分析，條凍羅非魚出廠價格以15元/公斤計算的話，消費(fèi)者會選擇購買市場價格相差不太大的海魚，包括帶魚、金鯧魚等。

　　從全國來看，南方人喜歡吃鮮活水產(chǎn)品，北方人對冷凍水產(chǎn)品的接受程度相對較高。往年，海南對蝦出口產(chǎn)品為凍品等，如今，鮮活對蝦在國內(nèi)最暢銷。

　　海南鮮活羅非魚開拓內(nèi)銷市場，目前這條路進(jìn)展困難。一方面，鮮活水產(chǎn)品物流費(fèi)用高，售價稍高的水產(chǎn)品做鮮活市場更劃得來。另一方面，鮮活水產(chǎn)品?；罴夹g(shù)尚待突破，不能支持遠(yuǎn)距離?；?。

　　對比鮮活羅非魚和加工速凍羅非魚，周勤富認(rèn)為，消費(fèi)者應(yīng)該會改變消費(fèi)習(xí)慣，慢慢接受加工速凍羅非魚?！凹庸に賰隽_非魚更干凈、更安全?！敝芮诟恢赋觯a(chǎn)市場上售賣的一些鮮活水產(chǎn)品，往往未進(jìn)行藥物殘留檢測，而且容易攜帶細(xì)菌。相比之下，海南一些加工企業(yè)生產(chǎn)的速凍水產(chǎn)品，其產(chǎn)品營養(yǎng)未損失，產(chǎn)品鮮度未改變，而且無藥殘等，產(chǎn)品質(zhì)量安全更有保障。

　　隨著生活節(jié)奏的加快，食品類菜品與休閑即食類食品越來越有市場。廣西百洋水產(chǎn)集團(tuán)股份有限公司以羅非魚為原料，推出了魚宴大餐，共有12道菜品，使用了多種烹飪技法，正逐步受到市場歡迎。

　　海口家樂福超市相關(guān)負(fù)責(zé)人陳玉告訴記者，海南人喜愛吃鮮活水產(chǎn)品，不過近年來，海口家樂福超市內(nèi)的魚丸、凍羅非魚片的銷量有所上漲。“冬天魚丸等賣得更好，消費(fèi)者主要用其當(dāng)火鍋原料。”

　　“將羅非魚產(chǎn)品更好地打進(jìn)國內(nèi)市場，一大行之有效的辦法便是開發(fā)深加工產(chǎn)品。一方面解決了鮮活產(chǎn)品物流的難題，另一方面提高了產(chǎn)品的附加值?！睒I(yè)內(nèi)人士提出，羅非魚內(nèi)銷應(yīng)注重產(chǎn)品品種多樣化，建議加快推動新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，并以貨真價實(shí)贏得市場。

　　障礙

　　海運(yùn)空運(yùn)貴

　　陸運(yùn)難?；?/p>

　　出路

　　搭建電商

　　冷鏈物流

　　在開拓國內(nèi)市場過程中，我省經(jīng)銷羅非魚、金鯧魚、對蝦產(chǎn)品的企業(yè)，普遍反映的一大問題便是物流問題。

　　空運(yùn)方面，海南水產(chǎn)活品一般依賴空運(yùn)，而空運(yùn)包裝費(fèi)用過高。目前我省空運(yùn)包裝箱由機(jī)場壟斷銷售，每套售價遠(yuǎn)高于市場售價。

　　海運(yùn)方面，海南水產(chǎn)凍品的過海費(fèi)用高。例如，我省港口與湛江港的收費(fèi)相比，同樣40呎的水產(chǎn)品集裝箱，本地費(fèi)用（拖車、柜檢消毒、港建費(fèi)等）比湛江港高約500元-1000元。

　　陸運(yùn)方面，海南水產(chǎn)品保鮮、?；钤O(shè)備落后，?；罴夹g(shù)不過關(guān)，產(chǎn)品銷路受阻。

　　“物流難題，直接影響著海南羅非魚等產(chǎn)品的內(nèi)銷競爭力?！蔽沂∷a(chǎn)企業(yè)提出，我省應(yīng)整治物流行業(yè)壟斷行為，同時在冷庫建設(shè)、物流運(yùn)輸工具等方面給予資金和政策扶持，加快發(fā)展水產(chǎn)物流產(chǎn)業(yè)。另外，我省可扶持一些規(guī)模大、信譽(yù)好的企業(yè)在主要城市設(shè)專售或直銷實(shí)體店，建立專業(yè)的物流配送體系，逐步完善海南優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品內(nèi)銷市場供應(yīng)鏈條。

　　今年，海南多家羅非魚加工企業(yè)的國內(nèi)市場開拓計劃中有一項(xiàng)新舉措，即搭建網(wǎng)絡(luò)銷售平臺。利用電商銷售羅非魚，對于企業(yè)而言可以增加產(chǎn)品銷量，實(shí)現(xiàn)品牌銷售；對于消費(fèi)者而言，因省去了中間環(huán)節(jié)，消費(fèi)者可以買到更便宜、更新鮮的水產(chǎn)品。

　　但省電子商務(wù)協(xié)會執(zhí)行秘書長郭紅星認(rèn)為，目前海南水產(chǎn)品銷售依靠電子商務(wù)尚早。“冷鏈物流體系未建立等，正影響著海南水產(chǎn)品電子商務(wù)的開展?！弊罱‰娮由虅?wù)協(xié)會進(jìn)行調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，海南物流企業(yè)中擁有冷藏車輛的很少。“在各方的共同努力下，相信這一狀況在兩三年內(nèi)會有明顯改善?！?/p>

　　海南臨高海豐養(yǎng)殖公司去年已在網(wǎng)上銷售冰鮮金鯧魚，不過效果不太理想?！翱爝f公司往往將貨放幾天再發(fā)貨，魚都放壞了?！?/p>

　　海豐養(yǎng)殖公司去年依靠電商渠道銷售的金鯧魚，物流成本非常高?！斑\(yùn)輸和包裝成本是產(chǎn)品價值的兩三倍?！焙ＸS養(yǎng)殖公司相關(guān)負(fù)責(zé)人希望，政府能針對電商物流做好協(xié)調(diào)工作，同時對冷鏈物流體系建設(shè)予以補(bǔ)貼。

　　海南省昌江南疆生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理李義軍，這兩年摸索對蝦電商營銷時有個很深的體會：品牌對于電商營銷非常重要?！拔覀冊诰W(wǎng)上主推對蝦產(chǎn)品是綠色、安全的，但關(guān)鍵是怎樣讓消費(fèi)者相信?！崩盍x軍建議。

　　障礙

　　養(yǎng)殖面積

　　開發(fā)有限

　　出路

　　淘汰粗養(yǎng)

　　發(fā)展精養(yǎng)

　　羅非魚，作為一大優(yōu)勢水產(chǎn)品，在海南的產(chǎn)量不小。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年，以羅非魚為主的我省淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為44.06萬噸，我省出口羅非魚10.4萬噸。中國出口羅非魚約三成由海南產(chǎn)，而歐美市場上大部分的羅非魚來自中國。

　　隨著羅非魚出口市場的持續(xù)發(fā)展以及內(nèi)銷市場的拓展，在產(chǎn)量上，海南羅非魚加工生產(chǎn)能否滿足市場的需求？

　　在文昌養(yǎng)殖加工羅非魚的周勤富明顯感覺到，這幾年，文昌羅非魚的養(yǎng)殖面積在縮小。“大概縮小了兩三萬畝?！敝芮诟还烙嫛?/p>

　　這些原先養(yǎng)殖羅非魚的地方，有的是水庫，現(xiàn)在恢復(fù)了蓄水功能；有的改養(yǎng)鰻魚?！扒皫啄炅_非魚價格不高，養(yǎng)鰻魚更賺錢。不過照今年的行情，養(yǎng)羅非魚比較賺錢。”周勤富算了一筆賬，按每斤羅非魚賺1.5元計算，養(yǎng)羅非魚一畝地一年可以賺約8000元。

　　隨著海南國際旅游島建設(shè)步伐的加快，土地資源將越來越少，可供發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的空間有限，但海南羅非魚在產(chǎn)量上仍有不少挖掘空間。

　　省海洋與漁業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，海南山塘水庫星羅棋布，可利用養(yǎng)殖的荒地、荒水面積仍較大。另外，我省正通過積極的財政扶持政策及產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的建立，使許多養(yǎng)殖戶淘汰傳統(tǒng)的粗養(yǎng)模式，積極發(fā)展羅非魚精養(yǎng)模式；實(shí)施低產(chǎn)養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造工程，使水產(chǎn)養(yǎng)殖單產(chǎn)翻番。

　　障礙

　　水產(chǎn)加工

　　產(chǎn)能過剩

　　出路

　　目光撒向

　　海捕產(chǎn)品

　　從加工產(chǎn)能上看，海南水產(chǎn)品加工業(yè)存在著產(chǎn)能過剩問題，有些大企業(yè)的開工率也僅8成。“海南加工廠不能再擴(kuò)了。”業(yè)內(nèi)人士指出。

　　在產(chǎn)能方面，覃學(xué)友認(rèn)為，隨著內(nèi)銷市場的開發(fā)，海南加工企業(yè)需調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)?！安灰舛⒃诹_非魚、羅非魚片身上?！瘪麑W(xué)友建議，一方面不光加工羅非魚片，還可加工羅非魚調(diào)味產(chǎn)品等，另一方面海南海捕產(chǎn)品豐富，有待得到加工利用。

　　加工質(zhì)量上，目前國內(nèi)一些水產(chǎn)品凍品，特別是凍魚凍蝦，包冰現(xiàn)象嚴(yán)重，包冰程度達(dá)30%以上，價廉質(zhì)低的不正當(dāng)手段降低了內(nèi)銷市場的品質(zhì)。我省水產(chǎn)加工企業(yè)期待，制定國內(nèi)市場水產(chǎn)加工產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)，從而營造公平的競爭環(huán)境。

　?。ū緢蠛？?月3日訊）

　　海南去年出口前三名

　　農(nóng)產(chǎn)品

　　6

　　億美元

　　成品油

　　12.4

　　億美元

　　機(jī)電

　　7.8

　　億美元

　　海南去年農(nóng)產(chǎn)品出口

　　以羅非魚為主的

　　水海產(chǎn)品出口額

　　5.3億美元

　　占9成

　　制圖石梁均

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