江蘇學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)查：蔬菜吃得少 奶蛋吃得也少

????“半數(shù)學(xué)生蛋類、奶類攝入量不足，多數(shù)學(xué)生每天吃不到五種蔬菜?！痹谧蛱斓男侣劙l(fā)布會上，江蘇省教育廳公布了2012-2013年，全省首次大規(guī)模學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)查。江蘇預(yù)計(jì)將在今年暑期推出“江蘇學(xué)生營養(yǎng)配餐指南”。記者采訪了解到，指南遵循“吃動平衡”理念，能為學(xué)生“私人定制”個性化菜譜。

????小學(xué)生每日營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

????谷類薯類300-400克

????蔬菜類300-400克

????水果類200-300克

????肉類140-160克

????蛋類50克

????大豆堅(jiān)果類30-50克

????奶類300克

????水1200毫升

????中學(xué)生每日營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

????谷類薯類400-500克

????蔬菜類400-500克

????水果類250-400克

????肉類150-180克

????蛋類50克

????大豆堅(jiān)果類40-50克

????奶類300克

????水1200毫升

????現(xiàn)狀調(diào)查：半數(shù)學(xué)生蔬菜奶蛋吃得少

????2012-2013年，江蘇省教育廳組織開展全省首次大規(guī)模學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)查顯示。江蘇省學(xué)生體質(zhì)健康促進(jìn)研究中心副主任、南京體育學(xué)院張?zhí)N琨教授表示，從全省13個市7932名中小學(xué)生及其家長采集的100多萬個原始數(shù)據(jù)的分析來看，半數(shù)學(xué)生的蛋類、奶類攝入量不足，多數(shù)學(xué)生蔬菜種類攝入不全?！案鶕?jù)中國營養(yǎng)學(xué)會公布的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生每天攝入的蔬菜種類應(yīng)該大于5種，而調(diào)查中半數(shù)學(xué)生沒有達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。”張?zhí)N琨介紹說，學(xué)生每天攝入的蔬菜中應(yīng)有至少一半富含維生素A、維生素C的“深色蔬菜”。另據(jù)調(diào)查，全省近80%的小學(xué)生、60%的中學(xué)生午餐在家吃。張?zhí)N琨呼吁，家長應(yīng)樹立正確的營養(yǎng)觀，她建議，本著種類平衡、干濕搭配的原則，早餐應(yīng)包含雞蛋、稀飯和兩種干的食物，如包子、面包，把牛奶作為加餐。午餐應(yīng)做到一個大葷、一個小葷、兩個素菜、一個湯和一份主食，晚餐可以搭配一葷、一素、一湯、一份主食和一份水果?！案鶕?jù)配餐指南，一般每天肉的攝入量為小學(xué)生150克，中學(xué)生160-180克左右，另外，可以再吃一些魚蝦禽畜類食品?！?/p>

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