成熟的海南荔枝讓人垂涎欲滴。記者 王凱 攝　　

　　荔枝，被稱(chēng)為“百果之王”，“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！贝笪暮捞K軾的詩(shī)句，更是恰如其分地詠出這美味的荔枝，對(duì)人的誘惑力和人們對(duì)荔枝的喜愛(ài)程度。?

　　熱辣辣的六月，又到了荔枝上市高峰期。行走海南大街小巷，水果攤上一堆堆果紅葉綠的荔枝讓人垂涎欲滴。挑幾斤新鮮荔枝冷鮮打包回家，這也不失為六月行走海南最好的伴手禮。

　　荔枝在海南島栽培歷史悠久，曾經(jīng)全島遍布荔枝山，三亞的荔枝溝就以盛產(chǎn)荔枝得名。海南島的荔枝樹(shù)在上個(gè)世紀(jì)遭受過(guò)幾次重大的砍伐，現(xiàn)在大部分地方的野生荔枝樹(shù)只存于農(nóng)民的房前屋后。?？诘挠琅d等羊山地區(qū)是海南野荔枝最多、保存最好的地方，至今仍有4萬(wàn)多畝野生荔枝樹(shù)。

　　在海南，除了中部幾個(gè)市縣荔枝種植面積較少外，幾乎每個(gè)市縣都將荔枝作為熱帶經(jīng)濟(jì)作物大面積種植。目前海南種植面積最大的荔枝品種是妃子笑，妃子笑來(lái)自于晚唐詩(shī)人杜牧的詩(shī)句“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。”該品種在三亞、保亭等市縣分布廣泛，果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無(wú)峰尖，核小，肉厚多汁，濃甜如蜜，是最早熟的品種之一。??

　　海南的荔枝成熟時(shí)期相隔不大，一般都是從南至北，從農(nóng)歷三月起，三亞的妃子笑、再到陵水的三月紅、白罌粟等開(kāi)始相繼成熟上市。

　　三月紅是在農(nóng)歷三月下旬成熟，故名三月紅。三月紅果實(shí)呈淡紅色，輕輕地剝?nèi)ネ馄ぃ瑫?huì)發(fā)現(xiàn)里面的果實(shí)呈心臟形，肉質(zhì)微韌，核大味酸甜，食后有余渣。

　　?？谘蛏降貐^(qū)的荔枝品種種類(lèi)繁多，品質(zhì)較好的有大丁香、小丁香、紫娘喜、荔枝王等品種。海口羊山地區(qū)保存的野荔枝品種是海南荔枝產(chǎn)區(qū)特有資源，在開(kāi)發(fā)新品種上有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，大小丁香、紫娘喜和澄邁的無(wú)核荔枝都屬于從野生荔枝中選育的優(yōu)質(zhì)品種，這些中晚熟品種以其品質(zhì)優(yōu)、易豐產(chǎn)、口感鮮甜受到市場(chǎng)廣泛歡迎。

　　大小丁香屬于晚熟品種，果實(shí)成熟期一般在7月中下旬。相比其他品種，果肉質(zhì)地細(xì)嫩，較脆，味清甜，香氣較為濃厚。荔枝王顧名思義優(yōu)勢(shì)在于個(gè)頭大，最大可如桃子般大小，肉質(zhì)潔白晶瑩，入口即化，唇留齒香。

　　由澄邁當(dāng)?shù)剞r(nóng)民王廷標(biāo)研發(fā)的新品種超級(jí)無(wú)核荔枝是荔枝市場(chǎng)上的高端品種，深受消費(fèi)市場(chǎng)歡迎，甚至賣(mài)出了每斤1000元的天價(jià)。

　　超級(jí)無(wú)核荔枝如此天價(jià)自然有它的原因。無(wú)核荔枝不僅每畝產(chǎn)量可達(dá)千斤以上，而且結(jié)的全部是并蒂果，果實(shí)呈紅玫瑰色，果肉晶瑩似凝脂，品味更脆爽醇香，無(wú)核無(wú)火更無(wú)渣，冰凍保鮮期可長(zhǎng)達(dá)一年。此外無(wú)核荔枝的果糖較高，果肉含天然卵磷脂高達(dá)1.5毫克/克，可適合忌高糖的糖尿病人及肥胖人群食用。?

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