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　　四眼很認(rèn)真地跟我說(shuō)，黃秋葵其實(shí)不姓黃。

　　我說(shuō)，那它姓什么。

　　四眼說(shuō)，黃秋葵之所以叫黃秋葵，是因?yàn)樗_黃花。開紅花的，叫紅秋葵。

　　我說(shuō)，啊，原來(lái)還有紅秋葵——那么，紅秋葵是姓紅。

　　西西說(shuō)，秋葵么，白灼好。

　　西西金融女，人美，菜也做得好。說(shuō)了幾次要設(shè)家宴請(qǐng)我們吃，我們都還沒(méi)有吃過(guò)——西西說(shuō)秋葵宜白灼，總是中肯的意見。

　　白灼，取其新鮮，食材首先要好。我在廈門鼓浪嶼和舟山朱家尖吃海鮮，漁家大多是用白灼，或清蒸。內(nèi)地很少這樣吃法，大多濃油赤醬紅燒上來(lái)。用意很明顯：重口味之下，可以抵消和掖藏許多時(shí)光的痕跡。

　　秋葵白灼，是很清新。我吃過(guò)一次冰鎮(zhèn)秋葵。

　　一個(gè)大竹桶，下面半桶冰，冰上面插花一樣插滿了菜蔬。計(jì)有：三根帶葉的胡蘿卜，四根生芹，一把生菜，一排紫甘藍(lán)，五片白藕，幾根秋葵。紅是紅，綠是綠，紫是紫，白是白，好看極了。這幾樣菜蔬，吃起來(lái)冰涼沁口，又是甜滋滋的。文藝女青年們愛(ài)點(diǎn)它。文藝女青年們吃秋葵和胡蘿卜的樣子也好看，像白色兔子。

　　秋葵的口感，除了粘滑，略帶些青草味。白灼的秋葵其實(shí)無(wú)味，給它一碟醬油，它就有了醬油的咸鮮；給它一碟芥末，它就有了芥末的熱烈；就給它幾粒鹽巴好了，調(diào)味而已，已經(jīng)足夠。

　　中午上微博，無(wú)意中見到美食家蔡瀾先生新發(fā)一條：

　　“白灼秋葵與咸魚醬?！?/p>

　　圖片是，一排碧綠的秋葵躺在白瓷盤子上，秋葵上面，一勺咸魚醬丁。

　　簡(jiǎn)單。至味。

　　秋葵呢，一種普通的菜蔬，吃法也最簡(jiǎn)單。但是現(xiàn)在秋葵似乎有些喧囂了，說(shuō)它是什么植物偉哥，什么男性荷爾蒙發(fā)動(dòng)機(jī)。真是扯。

　　一個(gè)人吃青菜，吃蘿卜，心術(shù)是端正的，甚至純潔無(wú)比：他只是吃青菜，吃蘿卜。

　　一個(gè)人吃秋葵，吃生蠔，吃羊肉，甚至吃韭菜，心術(shù)就不正了。好像在練氣功，非要把那秋葵、生蠔、羊肉、韭菜的力量，匯聚到別的地方去。

　　我覺(jué)得這是對(duì)秋葵、生蠔、羊肉、韭菜的不敬。至少對(duì)秋葵們是不公平的。秋葵們何嘗會(huì)要這樣的假榮譽(yù)。它們都是有尊嚴(yán)的。我只是一個(gè)有粘液的秋葵。我只是一只滑溜溜的生蠔。我只是一塊鮮美的羊肉。我只是一把適宜炒雞蛋的韭菜。我就是我。如果你是一個(gè)樸素而誠(chéng)心的食客，只需要關(guān)心一口咬下去的時(shí)候，秋葵生蠔羊肉韭菜的滋味就好。而如果你吃這些是想壯陽(yáng)，我會(huì)說(shuō)，請(qǐng)你出門往左五十米，往護(hù)城河里跳下去。護(hù)城河的污水才是壯陽(yáng)的。

　　簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的喜歡，是不是真的很難。

　　昨晚，畫了一幅小畫。一棵樹，樹下一個(gè)人，躺在地上看書，看天空飛鳥。題了幾個(gè)字，“樹下語(yǔ)，有鳥聽”。

　　然而我的字實(shí)在太差。寫了直后悔，又把那行字扯去了。雖不寫上去，題還是取了：“看自己的鳥，有問(wèn)題嗎？”

　　今天早上，覺(jué)得這句話還是不簡(jiǎn)白。干脆又重做一題，“看自己的鳥，讓別人說(shuō)去吧。”

　　這意思，是——如果別人都把秋葵拿來(lái)白灼清蒸，你可以白灼清蒸，也可以不白灼清蒸。只要你自己喜歡。

　　生活本來(lái)是可以很簡(jiǎn)單的。

　　說(shuō)到畫畫，我搜到臺(tái)北故宮博物院藏的一幅《秋葵圖》，寫秋葵一枝，花開兩朵，葉花疏疏，很有韻致。說(shuō)是南宋人作，可惜已查不到具體人名了。

　　網(wǎng)友蔥花還告訴我，秋葵的英文名叫l(wèi)ady’s?finger，姑娘的手指。吃秋葵的時(shí)候，想到這個(gè)名字，估計(jì)不怎么咬得下口了。

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