如何剎住菜價(jià)“過(guò)山車(chē)”？

??? 全國(guó)蔬菜價(jià)格普跌 各地農(nóng)民心急如焚

　　4月21日，濟(jì)南市唐王鎮(zhèn)司家村菜農(nóng)韓會(huì)超展示賣(mài)不出去的卷心菜。唐王鎮(zhèn)是濟(jì)南市的蔬菜種植基地，全鎮(zhèn)有近三千畝卷心菜等待出售。目前，市場(chǎng)上卷心菜價(jià)格偏低，大量卷心菜積壓在地里，讓菜農(nóng)“很受傷”。新華社發(fā)（呂廷川攝）

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　　海口網(wǎng)4月25日消息??山東蔬菜主產(chǎn)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在眾多農(nóng)產(chǎn)品中，大白菜、大蔥、蘋(píng)果等前期囤積炒作品種紛紛出現(xiàn)大量滯銷(xiāo)，價(jià)格一跌再跌。這也從側(cè)面反映，去年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大漲不是真實(shí)的消費(fèi)需求，而是游資炒作所致。然而，被游資拖累的并不僅是投機(jī)者，囤積品種大量拋售也拖累了廣大菜農(nóng)正常的蔬菜銷(xiāo)售，低價(jià)菜讓菜農(nóng)們血本無(wú)歸，苦不堪言。?

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　　田間，無(wú)人采摘的卷心菜已經(jīng)被碾碎。市場(chǎng)內(nèi)，菜農(nóng)們的表情復(fù)雜。

　　位于金山亭林的金山區(qū)油車(chē)蔬果種植專(zhuān)業(yè)合作社種植基地，馬路邊幾百畝卷心菜因無(wú)人采收，開(kāi)始卷葉、發(fā)黃。

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　　葉阿娣剛撿完卷心菜。黃魚(yú)車(chē)后幾十棵卷心菜整齊地碼在一起，等待拖走?！斑@些都是拉回去喂豬的，合作社今年卷心菜太多沒(méi)人收，他們也就允許我們附近的農(nóng)民過(guò)來(lái)?yè)煨┥⒉?，也不要錢(qián)，自己撿回去喂喂豬啊鴨啊什么的。”一起前往的蔣老伯說(shuō)，這些卷心菜撿上三天，就足夠他三個(gè)月的雞輔料。

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　　人們甚至已經(jīng)動(dòng)用過(guò)拖拉機(jī)，來(lái)碾碎多余的卷心菜。在馬路另一側(cè)的卷心菜地，一輛工程鏟車(chē)正將靠近路邊的田深挖。在刨開(kāi)的泥土里，能清楚地看到一棵棵完整的卷心菜。

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　　小西堡鄉(xiāng)義井堡村菜農(nóng)王海安算了一筆賬，種一畝甘藍(lán)大概收獲八九千斤，即使按幾天前的0.6元/公斤算，最多也就賣(mài)2000多元，比去年同期少收入五六千元，這一季菜肯定是賠錢(qián)了。菜農(nóng)龐相恩告訴筆者，近日芹菜價(jià)格最低時(shí)，滿(mǎn)滿(mǎn)一三馬車(chē)也就賣(mài)一百多元，叫人心疼。

?? 多方面探究菜價(jià)突然暴跌原因

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一筐筐漂亮的小白菜，賣(mài)不掉，全不要了。

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　　首先，今年以來(lái)，氣溫偏高，特別有利于蔬菜的生長(zhǎng)，生長(zhǎng)周期變短，很多蔬菜出現(xiàn)了“集中上市”的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象比較反常。

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　　其次，南方和北方的蔬菜都集中上市，導(dǎo)致南菜無(wú)法北調(diào)，北菜也無(wú)法南運(yùn)，形成了南北方蔬菜自產(chǎn)自銷(xiāo)的格局，“本來(lái)南北方的蔬菜都是有流通互補(bǔ)的，現(xiàn)在產(chǎn)遠(yuǎn)大于銷(xiāo)，市場(chǎng)的壓力特別大，低價(jià)也就不足為奇了?！?/span>

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　　第三，雨季遲遲沒(méi)有到來(lái)，蔬菜的折損量也大為減少，從另一方面來(lái)說(shuō)，損失少了，蔬菜產(chǎn)量提高了，市場(chǎng)供大于求?！邦A(yù)計(jì)蔬菜低價(jià)的情況，將隨著雨季的到來(lái)有所改觀，預(yù)計(jì)5月中旬之后價(jià)格將會(huì)回升?！?/span>?

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　　 4月18日，面對(duì)自家豐收的芹菜，河南中牟縣明山路村農(nóng)民邢素榮因沒(méi)有銷(xiāo)路而愁眉不展。

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　　濟(jì)南市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士分析認(rèn)為，一般來(lái)說(shuō)，蔬菜的市場(chǎng)波動(dòng)周期非常有規(guī)律，一般表現(xiàn)為“菜賤傷農(nóng)—減少種植—價(jià)格升高—擴(kuò)大種植—菜賤傷農(nóng)”。比如今年的白菜價(jià)格高就有可能會(huì)刺激菜農(nóng)擴(kuò)大種植面積的積極性，從而導(dǎo)致來(lái)年產(chǎn)量增大、價(jià)格降低，出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象。

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　　以河南為例，由于2010年的行情喜人，菜農(nóng)紛紛開(kāi)始跟風(fēng)種植。今年中牟芹菜種植面積比去年增加了至少20%，雖然獲得了大面積的豐收，然而這豐收的到來(lái)卻沒(méi)有給菜農(nóng)臉上增添一份喜色?！艾F(xiàn)在老百姓種菜跟風(fēng)很?chē)?yán)重，看別人種，他也種，而這種跟風(fēng)，包括中間商的跟風(fēng)，造成了這種傷農(nóng)的情況?！鄙綎|省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員侯麗霞首先給菜農(nóng)們提了個(gè)建議：“現(xiàn)在是信息時(shí)代，建議老百姓能經(jīng)常看看電視、報(bào)刊，了解一些目前市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)、趨勢(shì)，千萬(wàn)不能盲目跟風(fēng)?！?/span>

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　　近期日本發(fā)生核泄漏事件，“大葉蔬菜更容易沾染核輻射”在市場(chǎng)上流傳，也使不少市民減少了對(duì)卷心菜等大葉蔬菜的消費(fèi)需求，影響了銷(xiāo)路。

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　　4月23日，唐王鎮(zhèn)司家村，菜農(nóng)閆廷云在清理丟棄的卷心菜菜葉。

　　對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，如何抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)仍是關(guān)鍵。在山東濟(jì)南唐王鎮(zhèn)等地，農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)超對(duì)接等生產(chǎn)方式，還未能普及，實(shí)施起來(lái)相對(duì)困難。普遍仍是一家一戶(hù)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，在價(jià)格下跌后，各家各戶(hù)承擔(dān)著全部損失。

各地政府介入調(diào)控保證蔬菜市場(chǎng)正常

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　　湖北省嘉魚(yú)縣潘家灣鎮(zhèn)肖家州村菜農(nóng)魯君根家里種了10畝包菜，由于滯銷(xiāo)，只好全部打碎當(dāng)肥料。新華社發(fā)

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　　近日，京魯豫等部分地區(qū)蔬菜價(jià)格迅速下跌引發(fā)各方關(guān)注。受去年冬季菜價(jià)高漲、流通環(huán)節(jié)成本過(guò)高影響，蔬菜市場(chǎng)出現(xiàn)“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”的怪圈。對(duì)此，商務(wù)部昨天緊急部署對(duì)策，穩(wěn)定蔬菜市場(chǎng)，幫菜農(nóng)尋找銷(xiāo)路。其中包括組織指導(dǎo)大型連鎖企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等流通企業(yè)直接采購(gòu)蔬菜，優(yōu)先銷(xiāo)售滯銷(xiāo)蔬菜。

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　　商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)昨天表示，商務(wù)部已緊急下發(fā)通知，要求各地商務(wù)主管部門(mén)采取多項(xiàng)措施維護(hù)菜價(jià)穩(wěn)定和市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，同時(shí)要求商務(wù)部門(mén)與農(nóng)業(yè)等部門(mén)建立密切協(xié)作機(jī)制，千方百計(jì)緩解蔬菜“賣(mài)難”。

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　　各地商務(wù)部門(mén)要主動(dòng)與農(nóng)業(yè)部門(mén)互通蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)信息，采取召開(kāi)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)、組織大型連鎖企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等流通企業(yè)與出現(xiàn)“賣(mài)難”的蔬菜生產(chǎn)大戶(hù)、合作社等建立密切的產(chǎn)銷(xiāo)合作關(guān)系，優(yōu)先銷(xiāo)售滯銷(xiāo)蔬菜。鼓勵(lì)當(dāng)?shù)夭筷?duì)、學(xué)校和集體伙食單位等直接采購(gòu)滯銷(xiāo)蔬菜。??

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　　4月22日，大興區(qū)一蔬菜大棚內(nèi)，菜農(nóng)正在采摘油菜。

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　　近日我國(guó)部分地區(qū)少數(shù)蔬菜品種出現(xiàn)“賣(mài)菜難”現(xiàn)象，商務(wù)部也緊急部署對(duì)策，穩(wěn)定蔬菜市場(chǎng)，幫菜農(nóng)尋找銷(xiāo)路。商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)表示，商務(wù)部已緊急下發(fā)通知，要求各地商務(wù)主管部門(mén)采取多項(xiàng)措施維護(hù)菜價(jià)穩(wěn)定和市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，同時(shí)，要求商務(wù)部門(mén)與農(nóng)業(yè)等部門(mén)建立密切協(xié)作機(jī)制，千方百計(jì)緩解蔬菜“賣(mài)難”。

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　　各地也出臺(tái)措施為“賣(mài)菜難”支招。上海市蔬菜辦公室透露，由于生產(chǎn)面積擴(kuò)大、氣候條件有利等多種因素的疊加，生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力成本有所上升，菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益下降。上海相關(guān)部門(mén)已經(jīng)采取多種措施給予綜合應(yīng)對(duì)，并進(jìn)一步探索完善蔬菜價(jià)格保險(xiǎn)機(jī)制，制訂“夏淡菜價(jià)保險(xiǎn)方案”。

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　　為緩解外地部分蔬菜品種“滯銷(xiāo)賣(mài)難”現(xiàn)象，北京超市方面已開(kāi)始行動(dòng)，從蔬菜源頭增加“農(nóng)超對(duì)接”的采購(gòu)量。同時(shí)，在零售終端加大促銷(xiāo)力度，加速菜品銷(xiāo)售。??? 昨日，京客隆超市一些門(mén)店里，芹菜售價(jià)0.49/斤，黃瓜0.99元/斤，菜市場(chǎng)則每斤一兩元左右，順天府超市的小油菜價(jià)格為每斤0.68元，也比周邊菜市場(chǎng)1元的價(jià)格便宜不少。消費(fèi)者柳女士稱(chēng)，她每天早上會(huì)到菜市場(chǎng)、超市都逛一圈，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)超市的菜價(jià)比菜市場(chǎng)的還便宜。 ??? 24日從濟(jì)南市商務(wù)局獲悉，濟(jì)南市將建立冬季蔬菜儲(chǔ)備體系，以保障全市居民冬季蔬菜供應(yīng)，防范菜價(jià)大幅波動(dòng)，服務(wù)民生。??? 濟(jì)南市的儲(chǔ)備蔬菜工作將根據(jù)自產(chǎn)和居民消費(fèi)特點(diǎn)，本著因地制宜、節(jié)約成本的原則，選擇大白菜、土豆、洋蔥等耐儲(chǔ)存蔬菜作為儲(chǔ)備品種。儲(chǔ)備蔬菜為當(dāng)年的12月1日至轉(zhuǎn)年的3月30日(大白菜儲(chǔ)備截止期為春節(jié)后15天)。蔬菜儲(chǔ)備采用靜態(tài)儲(chǔ)備與動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備相結(jié)合，以恒溫庫(kù)靜態(tài)儲(chǔ)備為主，輪換動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備為補(bǔ)充的模式。

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　　首先要正視蔬菜生產(chǎn)者的弱勢(shì)地位，保證農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)的積極性。比如可以比照糧食收購(gòu)的最低保護(hù)價(jià)，在兼顧市民消費(fèi)承受力的同時(shí)，對(duì)一些基本的蔬菜品種進(jìn)行必要的生產(chǎn)性補(bǔ)貼和價(jià)格保護(hù)。只有在保證一定蔬菜產(chǎn)量的前提下，平抑物價(jià)的舉措才能底氣十足，游刃有余。

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　　其次，疏通產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，取消不合理的中間收費(fèi)。特別是在目前大力推廣的農(nóng)超對(duì)接中，不僅要考慮平抑物價(jià)，也要從政策上為第三產(chǎn)業(yè)反哺農(nóng)業(yè)預(yù)留空間，讓農(nóng)民從中得到更多實(shí)惠。

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　　最后，蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)地政府出面，完善蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的信息披露制度，定期發(fā)布完整、權(quán)威的產(chǎn)銷(xiāo)信息，尤其是田頭、批發(fā)及零售之間的供求信息，引導(dǎo)農(nóng)民種植適銷(xiāo)對(duì)路的農(nóng)產(chǎn)品。

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　　今年蔬菜價(jià)格波動(dòng)明顯超過(guò)正常范圍，一些消費(fèi)者在同情菜農(nóng)的同時(shí)，也擔(dān)心下一個(gè)菜價(jià)“波峰”會(huì)否因菜農(nóng)受損而再次出現(xiàn)。專(zhuān)家建議，應(yīng)盡快減少流通成本，并加強(qiáng)菜農(nóng)組織化程度，以保障菜農(nóng)和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“雙贏”。 ??? 一些專(zhuān)家認(rèn)為，目前小農(nóng)戶(hù)種植存在諸多問(wèn)題，其對(duì)市場(chǎng)、銷(xiāo)售渠道都不能有效把握，有時(shí)只能聽(tīng)天由“價(jià)”，這加大了風(fēng)險(xiǎn)控制的難度?！敖窈髴?yīng)在加大種植保障的同時(shí)，加強(qiáng)行業(yè)性組織建設(shè)，利用協(xié)會(huì)組織實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶(hù)與大市場(chǎng)的對(duì)接，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)各種信息的及時(shí)傳播，增強(qiáng)菜農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。” ???? 蔬菜從地頭到餐桌，需要運(yùn)費(fèi)、過(guò)路費(fèi)、油費(fèi)等七七八八的費(fèi)用，如果再碰上有的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)出現(xiàn)的利益部門(mén)巧取豪奪、或者是無(wú)良商販欺行霸市等，可想而知，一棵菜若要繞這么一大圈怪圈下來(lái)，農(nóng)民和市民有多少血被吸取。比如，廣西的白菜收購(gòu)價(jià)每斤1毛，運(yùn)到廣州后，一道道的費(fèi)用層層加碼，最終消費(fèi)者得用1.5元至3元的價(jià)格來(lái)買(mǎi)單。其他大中城市的菜價(jià)也差不多是這個(gè)情況。????菜價(jià)兩頭的貴賤不成正比，除了流通怪圈外，與一些地方政府調(diào)劑不力不無(wú)關(guān)系。當(dāng)看到去年尤其是今年春節(jié)期間菜價(jià)持續(xù)攀高，菜農(nóng)們紛紛下“賭注”，盲目擴(kuò)大蔬菜種植面積時(shí)，農(nóng)業(yè)部門(mén)有沒(méi)有去給菜農(nóng)提個(gè)醒？有沒(méi)有用已經(jīng)掌握的市場(chǎng)信息去引導(dǎo)菜農(nóng)種植什么品種與數(shù)量，甚至當(dāng)蔬菜滯銷(xiāo)時(shí)積極地為菜農(nóng)去尋找調(diào)劑出路等？當(dāng)農(nóng)民“到底種什么賺錢(qián)，真的只能靠猜靠賭”時(shí)，政府提供的宏觀政策引導(dǎo)就很重要。 ??? 署名邱海昌的博客文章表示，雖然近年來(lái)在力推“農(nóng)超對(duì)接”，但運(yùn)輸戶(hù)、菜販子以及蔬菜市場(chǎng)零售戶(hù)都表示利潤(rùn)不大，運(yùn)菜甚至賠本。其中，運(yùn)輸成本占據(jù)蔬菜價(jià)格的比重較高，主要是高油價(jià)、名目繁多的收費(fèi)占據(jù)很大部分。因此，應(yīng)下決心大幅降低各種收費(fèi)和高油價(jià)。運(yùn)輸成本低了、各種收費(fèi)少了，運(yùn)輸戶(hù)才敢于到田間地頭收購(gòu)蔬菜，菜農(nóng)種植的蔬菜才能賣(mài)出去，市民也才能夠吃上便宜菜。

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　　署名朱大鳴的博客文章認(rèn)為，之所以一些地方菜價(jià)低廉而一些地方菜價(jià)高，其中最重要的因素是運(yùn)輸成本太高，即交易成本已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了生產(chǎn)價(jià)值。比如說(shuō)，關(guān)卡林立的收費(fèi)站，是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)自由流通的最頑固壁壘，中國(guó)已經(jīng)搞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)很多年，還是敲不掉這種收費(fèi)站拔毛主義的盤(pán)剝，從而增加了菜價(jià)和糧價(jià)。

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　　有網(wǎng)民建議，盡快真正實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”，減少蔬菜的流通環(huán)節(jié)，降低蔬菜的流通成本。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷(xiāo)售的比重達(dá)80%，而我國(guó)僅為15%左右。

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