中外媒體海南美食之旅探訪陵水、五指山

　　“果然名不虛傳！”在品嘗了陵水黎族自治縣特色小吃——酸粉之后，越南《人民報(bào)》記者杜有興由衷贊嘆，“海南很多美食和越南美食有異曲同工之妙，這次來海南令我大開眼界。”“最美時(shí)光·舌尖海南”中外媒體海南美食之旅活動(dòng)今天走進(jìn)陵水和五指山，探訪發(fā)掘當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>

　　活動(dòng)現(xiàn)場，陵水酸粉吸引了媒體記者們的目光。省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)陵水酸粉傳承人胡仕光介紹，陵水酸粉始于清朝，陵水人結(jié)合豐富的海產(chǎn)，在配料中添加了沙蟲干、魚餅等海產(chǎn)品和小黃牛肉曬成的牛肉干，配上黃燈籠辣椒，澆入濃郁粘稠的鹵汁加以攪拌，造就出酸辣甜香的獨(dú)特口味。

　　琳瑯滿目的美食展示臺(tái)上，吊羅山野養(yǎng)山雞、文羅鵝、白灼雞腿螺等20多道陵水特色菜肴和小吃令人垂涎欲滴，大廚還向媒體記者們一一講解了菜肴的來源和烹飪方法。

　　在五指山，小黃牛、烤五腳豬、魚茶等原生態(tài)傳統(tǒng)美食贏得連連點(diǎn)贊，鳳尾菜、鼠耳菜、雷公根等種類繁多的野菜也吸引了關(guān)注的目光，更有油炸蜘蛛這道特別菜肴讓記者們驚嘆不已。

　　“夾起這巴掌大的蜘蛛，我的手在發(fā)抖，但是嘗過以后，我發(fā)現(xiàn)味道真的不錯(cuò)，吃起來有點(diǎn)像蟹肉的感覺。”中新社記者王曉斌說。據(jù)了解，五指山蜘蛛這道菜采用五指山本地的種類，采用油炸的烹飪方式，經(jīng)過高溫處理后完全可以放心食用。

　　“通過20多家中外媒體對(duì)海南各地美食的深入發(fā)掘和推介，希望讓更多的國內(nèi)外消費(fèi)者和游客了解海南的好山好水和原生態(tài)美食。”省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長陳恒說。

　　此次“最美時(shí)光·舌尖海南中外媒體海南美食之旅”活動(dòng)由省商務(wù)廳主辦，省外宣辦、省旅游委、省僑辦、海南日報(bào)社支持，省酒餐協(xié)會(huì)承辦。

?

相關(guān)鏈接：

?