48小時上架全國門店！盒馬鮮生首批?？诨鹕嚼笾﹂_采

冷水浸泡荔枝，保持新鮮口感。黃暉 攝

　　低溫封藏“鎖”新鮮口感

　　據(jù)了解，從果地里采摘下樹的荔枝，首先被運往最近的冷庫進行保鮮封裝。在距離三中農場最近的美蘭區(qū)大致坡鎮(zhèn)永青冷庫內，?？诰W(wǎng)記者看到，上百名工人正在忙碌地進行加工作業(yè)。荔枝的季節(jié)性較強，對存儲、運輸條件有十分嚴苛的要求。要在48小時內運往全國且保持新鮮口感，加工是其中一個環(huán)節(jié)。

　　在永青冷庫，一顆荔枝從田間地頭運抵到封裝發(fā)貨，中間將經(jīng)歷個多道工序：首先用果徑分級機將不同大小的荔枝篩選出，分類銷售；其次人工稱重打包入袋；隨后讓每袋荔枝在預冷設備中浸泡在僅有3℃的冷水中，快速把果心溫度降至5℃左右，極大提高荔枝到貨新鮮度；最后將每袋荔枝封裝進放置有冰袋的泡沫箱中發(fā)出。

　　“今天是首采，首批發(fā)貨量約兩萬斤。”盒馬鮮生國內直采華南產區(qū)負責人符仁東介紹，該批次火山荔枝將通過空運或冷鏈的方式運往各地，目的地包括上海、北京、成都、廣州、深圳等，“我們限時48小時內在門店上架，若是海口當?shù)?4小時內便可上架。上架后，我們將通過線下試吃、線上盒馬APP首頁活動曝光等方式推介來自椰城的火山荔枝?！?/p>

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